酢豚

酢豚（すぶた）とは、豚肉を使った中華料理で、豚肉の唐揚げと素揚げした野菜を甘酢あん、または片栗粉を溶いたものでで絡めたもの。野菜は、竹の子、玉ねぎ、ピーマン、にんじんなど、これに椎茸、パイナップルなどを使ってみても可。パイナップルは女性向。

酢豚という名称は日本で付けられたものであり、中国では古老肉または糖醋肉と呼ばれている。