グリーンスムージー
グリーンスムージー（英: Green SmoothieまたはHealth shake）は、生の葉野菜とフルーツと水をミキサー (ブレンダー) で混ぜ合わせた飲み物。
スムージーというと冷たいシャーベット状の飲み物を連想するが、グリーンスムージーは常温で飲むのがいいとされている。
作り方[編集]
葉野菜2種類、果物2種類、水を基本とする。 デンプンの多い野菜（ニンジン、レンコン、南瓜、イモ類等）やタンパク質（ヨーグルト、豆乳）は消化に負担がかかるため使用しないことが望ましいとされる [1]。
脚注[編集]
- ^ ヴィクトリア・ブーテンコ『グリーン・フォー・ライフ』高木書房、2010年、140頁。ISBN 978-4-88471-418-5。