矢賀うり
矢賀うり（やがうり）は広島県広島市東区矢賀地区で栽培される地域ブランドの瓜で、同地域の伝統野菜のひとつ[1]。
特徴[編集]
肉質が柔らかいのが特徴で、主に浅漬けなどにして食べられている。また、鮮やかな緑色に黄色の縦縞を持つ[1]。大きさは、1個が300g～400gの中型でこれより大きくなったものは奈良漬けに使用される[2]。
歴史[編集]
昭和30年代（1955年～1964年）に矢賀で栽培されたのが始まりとされ（産経新聞の記事では、明治から大正と紹介されている[3]）耐暑性が強く夏に苦みの出にくい系統の選抜が行われ、現在の品種が完成した[1][2]。
脚注[編集]
出典[編集]
- ^ a b c “広島市広報紙 市民と市政 8月1日号 東区”. www.city.hiroshima.lg.jp. 2023年3月19日閲覧。
- ^ a b “東区 - 広島市”. 広島市. 2023年3月19日閲覧。
- ^ INC, SANKEI DIGITAL (2019年6月12日). “「矢賀うり」成長楽しみ♪ 園児ら苗植え食農体験 広島”. 産経ニュース. 2023年3月19日閲覧。
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