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に属する。雌雄異株である。若い茎（シュート）が食用にされ、アスパラギンを含む。アスパラギンの名はアスパラガスから初めて発見されたことに由来する。栽培方法の違いにより、日光に当てたグリーンアスパラガスと、日光を遮断して軟白にしたホワイトアスパラガスがある。成熟した植物体の緑色の葉のように見える器官は、実際は極端に…

クシ科とされていた。クサスギカズラ属が主要な属で、代表的な種としてアスパラガス、日本に自生するものではクサスギカズラ、キジカクシなどがある。主に旧世界に広く分布する。地下茎で繁殖する多年草。葉は退化して小さい鱗片状になり（アスパラガスの食用部に多数ついている）、生長すると茎はよく分岐して細長い葉のよ…

アスパラソバージュ（仏：asperge des bois）はオルニトガルム・ピレナイクム（学名：Ornithogalum pyrenaicum）の食用となる若芽の名称。同じキジカクシ科であり、アスパラガスという名前がついているが、アスパラガス属（クサスギカズラ属）ではなく、オオアマナ属に分類される。…

アスパラガス酸（Asparagusic acid）は、分子式C4H6O2S2で表される有機硫黄化合物で、体系的には1,2-ジチオラン-4-カルボン酸と命名されている。この分子は、カルボン酸の側鎖に複素環のジスルフィド官能基（1,2-ジチオラン）が結合したものである。アスパラガス…

Samphire（英語）、パスピエール Passe Pierre（フランス語）、ゼークラル Zeekraal（オランダ語）などと呼ばれるが、アスパラガスと形がやや似ていて利用法が同じため、シーアスパラガスの名もある。シービーンズ（Sea beans）やシーピクルス（Sea pickles）と呼ばれる事もある。 ^ a b…

日本アスパラガス株式会社（にほんアスパラガス）は、北海道岩内郡岩内町に本拠を構える清涼飲料水・酒類の製造委託メーカー。 前身となる会社は、日本で初めてアスパラガスの栽培・生産に成功した下田喜久三が設立した企業であり、ホワイトアスパラガスの缶詰を製造。アメリカにも輸出をしていた。 社名の通りアスパラガス…

Boryaceae - 2属12種 ブランドフォーディア科 Blandfordiaceae - 1属4種 ラナリア科 Lanariaceae - 1属1種 アステリア科 Asteliaceae - 1属36種 キンバイザサ科 Hypoxidaceae - 9属220種 ドリアンテス科 Doryanthaceae…

sativa var. augustanaで、野菜として利用される。乾燥させたものは山クラゲと呼ばれる。さまざまな呼び名があり、茎レタス 、アスパラガスレタス、茎チシャ、チシャトウ、貢菜、皇帝菜などとも呼ばれる。 寒い地方では春にタネをまき夏に収穫するが、暖かい地方ではさらに秋ごろにタネをまいて冬に収穫することも可能。茎の太さは3…

アスパラガス酸レダクターゼ（asparagusate reductase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 3-メルカプト-2-メルカプトメチルプロパン酸 + NAD+ ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } アスパラガス酸 + NADH + H+…

アスパラグス） アスパラガス科 →キジカクシ科（クサスギカズラ科、学名：Asparagaceae、アスパラガセアエ） アスパラガス目 →キジカクシ目（クサスギカズラ目、学名：Asparagales、アスパラガレス） アスパラガス酸 - アスパラガスから発見された、カルボン酸の一種 日本アスパラガス…