マンナン エンド-1,4-β-マンノシダーゼ

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マンナン エンド-1,4-β-マンノシダーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.78
CAS登録番号 37288-54-3
データベース
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MetaCyc metabolic pathway
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マンナン エンド-1,4-β-マンノシダーゼ(Mannan endo-1,4-beta-mannosidase, EC 3.2.1.78)は、系統名を4-β-D-マンナン マンノヒドロラーゼ(4-beta-D-mannan mannanohydrolase)という酵素である[1][2]。以下の化学反応触媒する。

マンナンガラクトマンナングルコマンナンの(1->4)-β-D-マンノシド結合加水分解する。「エンド」の接頭辞がついているように、鎖内部のランダムな位置で切断が起こる。

出典[編集]

  1. ^ “Purification and characterisation of a fungal β-mannanase”. Acta Chem. Scand. 22: 1924-1934. (1968). doi:10.3891/acta.chem.scand.22-1924. 
  2. ^ “Β-MANNANASES OF FUNGI”. Canadian Journal of Microbiology 11 (2): 167-83. (April 1965). doi:10.1139/m65-023. PMID 14323029. 

外部リンク[編集]