ゼルンボンシンターゼ

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ゼルンボンシンターゼ
識別子
EC番号 1.1.1.326
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ゼルンボンシンターゼ(Zerumbone synthase, EC 1.1.1.326, ZSD1)は、系統名を10-ヒドロキシ-α-フムレン:NAD+オキシドレダクターゼ(10-hydroxy-alpha-humulene:NAD+ oxidoreductase)という酵素である[1]。この酵素は、以下の化学反応を触媒する。

10-ヒドロキシ-α-フムレン + NAD+ ゼルンボン + NADH + H+

この酵素は、ハナショウガからクローニングされている。

出典[編集]

  1. ^ “A short-chain dehydrogenase involved in terpene metabolism from Zingiber zerumbet”. The FEBS Journal 278 (16): 2892–900. (August 2011). doi:10.1111/j.1742-4658.2011.08211.x. PMID 21668645. 

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