シレット

この項目では、紅茶について記述しています。バングラデシュの地域については「シレット管区」を、ルーマニアの都市については「シレト」をご覧ください。

シレット・ティー (Sylhet tea) とは、バングラデシュのシレット地方（バングラデシュ東北東部）でつくられる紅茶の総称である。

紅茶の名称は生産地域名を示すことが多く、例えばダージリン、ニルギリ、アッサムはインドの、ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラはスリランカの地域名である。

周辺国の紅茶と同じように、大半はCTC加工（Crush Tear Curl）され、残りがブロークンやホールリーフになる。

STGFOPやTGFOPといった高品種の一部は、たびたび高値で取引される。こうした高品種は欧州メーカーによる独占状態が続いたため一般市場には出回らず、日本ではあまりなじみがなかったが、近年徐々にその存在感を強めている。

[編集] 特徴

ダージリンと同じく水色が明るい。香りはそれほど強くはないため、あまりミルク・ティーなどには向いていない。

しかし紅茶特有の渋みが少なく、また、最大の特徴として独特の上品な甘さがある。

タンニンの保有量が少ないことが特徴として挙げられるので、紅茶になじみがなくとも比較的飲みやすい。ストレートで飲まれることが多い。