シレット
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
シレット・ティー (英語：Sylhet tea) は、バングラデシュのシレット地方（バングラデシュ東北東部）でつくられる紅茶の総称。
紅茶の名称は生産地域名を示すことが多く、例えばダージリン、ニルギリ、アッサムはインドの、ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラはスリランカの地域名である。
周辺諸国の紅茶と同じように、大半はCTC加工（Crush Tear Curl）され、残りがブロークンやホールリーフになる。
STGFOPやTGFOPといった高級品種の一部は、たびたび高値で取引される。こうした高級品種は欧州メーカーによる独占状態が続いたため一般市場には出回らず、日本ではあまりなじみがなかったが、近年徐々にその存在感を強めている。
特徴 [編集]
味や香りは、産地の近いアッサム紅茶に似ている。お湯とミルクで煮出したチャイにすると美味しい。
紅茶特有の渋みが少なく、また、最大の特徴として独特の上品な甘さがある。
タンニンの保有量が少ないことが特徴として挙げられるので、紅茶になじみがなくとも比較的飲みやすい。ストレートで飲んでも美味しい。
