グルカン-1,4-α-マルトトリオヒドロラーゼ

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グルカン-1,4-α-マルトトリオヒドロラーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.116
CAS登録番号 91273-84-6
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBe PDBsum

グルカン-1,4-α-マルトトリオヒドロラーゼ(Glucan 1,4-alpha-maltotriohydrolase、EC 3.2.1.116)は、4-α-D-グルカン マルトトリオヒドロラーゼという系統名を持つ酵素であり[1]、以下の化学反応触媒する。

デンプン性多糖の(1->4)-α-D-グルコシド結合加水分解し、鎖の非還元末端から連続するマルトトリオース単位を除去する。

生成物は、α型の配位である。

出典[編集]

  1. ^ Nakakuki, T., Azuma, K. and Kainuma, K. (1984). “Action patterns of various exo-amylases and the anomeric configurations of their products”. Carbohydr. Res. 128: 297-310. 

外部リンク[編集]