オ・レ・グラッセ

オ・レ・グラッセ（フランス語: au lait glace）は、コーヒーとミルクが二層になったドリンクである^[1]。

フランス語で「艶を出す牛乳」という意味をもつ。

主に喫茶店で提供されている。

作り方[編集]

コーヒーとミルクがくっきり分かれた美しい二層構造は、砂糖の入っていないコーヒーと砂糖の混ざったミルクとの“比重の差”によって作られている（甘味の混ざったミルクのほうが比重が重くなるので沈む）。

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