柔組織(じゅうそしき、英語:Parenchyma)は生物の組織であり、動物と植物ではそれぞれ意味が異なる。
柔組織は、器官の機能的を持つ部分を指す。組織を支えるだけの基質とは異なる。
例えば次のようなものである。
柔組織は、細胞壁が木質化されていない組織を指す。根や芽の表皮や内鞘は栄養の貯蔵に使われる。根や芽の中心にある柔細胞は髄と呼ばれる。雌しべを作る柔細胞はレンガのように積み重なり、珠心と呼ばれる。葉の柔細胞は葉肉で、光合成と呼吸を担っている。