ノート:広東料理

広東料理に「潮州料理を含まない」と但書きを付している理由があるのでしょうか。

順徳料理 - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A0%86%E5%BE%B3%E6%96%99%E7%90%86

には、「広東料理と呼ばれるものは、広東省内の各地の名物料理の集大成であり、この中には大きく分けて広州料理、潮州料理、東江料理（客家料理）、順徳料理の四大料理があるとされる」と記されており、記述に齟齬があります。