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ついた。本国の紀州で衰微した湯浅醤油の正統が銚子に繁栄結集した光景は、他に類例を見ない。関東各地の醤油醸造は、銚子と相前後してその緒についたものである。銚子は醤油醸造に適した自然条件を備えており、（1）夏期の高い湿度が香気の発散を防いで芳香を保つ、（2）夏涼しく冬暖かい温和な気候が麹菌の活動を平準に…723キロバイト (123,238 語) - 2024年7月18日 (木) 02:42
