ファイル:Schlachtteile des Pferdes.gif

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Schlachtteile_des_Pferdes.gif ‎(488 × 422 ピクセル、ファイルサイズ: 13キロバイト、MIME タイプ: image/gif)

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概要

解説
Deutsch: Schematische Darstellung der Schlachtteile beim Pferd
  • A) Filet, ist der am wenigsten beanspruchte Muskel und daher das beste Stück vom Pferd (liefert Steakfleisch)
  • B) Hinterrücken, ist ganz schier, ohne Speck und Sehne (liefert Steak vom Rücken)
  • C) Oberschale mit Oberschalendeckel, ist zartes, saftiges Fleisch (liefert Steakfleisch aus Oberschale und Roulade aus Oberschalendeckel)
  • D) Seemer und Seemerrolle, liefert Fleisch zum Schmoren (Braten, Rouladen, Gulasch)
  • E) Vorderrücken, liefert Steakfleisch (Grillen, Kurzbraten, Überbacken)
  • F) Hochrippe, liefert Fleisch zum Schmoren (Schmorfleisch, Gulasch)
  • G) Brust, liefert Fleisch zum Schmoren (Schmorfleisch, Gulasch)
  • H) Bug, liefert Fleisch zum Räuchern und Pökeln (Pferdeschinken, Rauchfleisch)
  • I) Bauchlappen
  • J) Vorderes Beinfleisch, ist sehr sehnig und liefert Fleisch zum Kochen (Suppenfleisch, Kochwurst)
  • K) Hinteres Beinfleisch
  • L) Nacken
  • M) Kopf, liefert zusammen mit I), K), L) Verarbeitungsfleisch (Knackwurst, Kochwurst, Pferdefett usw.)
日付
原典 投稿者自身による著作物 (Original text: selbst erstellt)
作者 sunny

ライセンス

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w:ja:クリエイティブ・コモンズ
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元のアップロードログ

de.wikipedia からコモンズに Wdwdbot によって CommonsHelper を用いて移動されました。

元のファイルページはこちら。以下の利用者は全てde.wikipediaに属します。
  • 2007-02-21 18:05 Sunny3 488×422× (13774 bytes) Beschreibung: Schematische Darstellung der Schlachtteile beim Pferd Quelle: selbst erstellt Urheber:~~~ Datum: 21.02.07

キャプション

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このファイルに描写されている項目

題材

成立日

21 2 2007

ファイルの履歴

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日付と時刻サムネイル寸法利用者コメント
現在の版2013年1月12日 (土) 03:142013年1月12日 (土) 03:14時点における版のサムネイル488 × 422 (13キロバイト)File Upload Bot (Magnus Manske)Transfered from de.wikipedia by User:wdwdbot using CommonsHelper

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