酪酸ヘキシル

酪酸ヘキシル hexyl butyrate
別称 ブタン酸ヘキシル
識別情報
CAS登録番号	2639-63-6
特性
化学式	C10H20O2
モル質量	172.27
示性式	C3H7COOC6H13
外観	無色の液体
匂い	重いフルーツ香
融点	-78℃
沸点	208℃
屈折率 (nD)	1.414-1.419
危険性
引火点	92℃
半数致死量 LD50	5g/kg以上（ラット経口・ウサギ経皮）
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

酪酸ヘキシル（らくさんヘキシル英: hexyl butyrate）は、酪酸エステルの一種。重い果実香を持ち、香料などに用いられる。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。

用途

イチゴ、サクランボ、パイナップルなどのフルーツ系及びチョコレートフレーバーに2.1~8.6ppmほど加えられる。

関連項目

• 酢酸オクチル - 本物質と同じくC₁₀H₂₀O₂の化学式を持つ。