デカン酸ブチル

デカン酸ブチル; buthyl decanoate
	別称カプリン酸ブチル
識別情報
CAS登録番号	30673-36-0
	SMILES CCCCCCCCCC(=O)OCCCC;
	InChI InChI=1S/C14H28O2/c1-3-5-7-8-9-10-11-12-14(15)16-1 Key: ZRNCNTSXSYXHOW-UHFFFAOYSA-N;
特性
化学式	C14H28O2
モル質量	228.37 g mol−1
外観	無色の液体
匂い	特異臭
沸点	123℃（0.5kPa）
危険性
引火点	136 °C (277 °F; 409 K)
関連する物質
関連する脂肪酸エステル	デカン酸エチル
関連物質	C14H28O2を参照
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

デカン酸ブチル（デカンさんブチル、英: buthyl decanoate）は、化学式C₁₄H₂₈O₂で表されるデカン酸のブチルエステルである。デカン酸はカプリン酸の別名であることから、カプリン酸ブチルとも表記される^[2]。

香料[編集]

ブランデー様で重いオイル香の液体で、トップノートは果実を思わせるが、高濃度では不快臭を生じる。ブランデー、コニャック、ワインなどの洋酒や、アンズなどフルーツ系のフレーバーに使われる^[1]。日本の消防法では危険物第4類第三石油類（非水溶性）に区分される^[3]。