クロトン酸エチル

クロトン酸エチル Ethyl crotonate
別称 Ethyl trans-2-butanoate
識別情報
CAS登録番号	623-70-1, 10544-63-5
特性
化学式	C6H10O2
モル質量	114.14 g mol−1
外観	無色の液体
匂い	果実香
沸点	138 °C, 411 K, 280 °F
水への溶解度	不溶
有機溶媒への溶解度	エーテル、アルコールに混和
危険性
引火点	39℃
半数致死量 LD50	3000mg/kg（ラット、経口））
関連する物質
関連する異性体	C6H10O2を参照
関連物質	クロトン酸メチル 酪酸エチル
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

クロトン酸エチル（英: Ethyl crotonate）はクロトン酸のエステルの一種であり、キャラメル様のフルーツ香をもつ無色の液体である。

用途

イチゴやパイナップルなどのフルーツ系香料に少量用いられるほか、有機合成化学の原料となる。

安全性

日本の消防法では危険物第4類・第2石油類（非水溶性）に分類される。光により変質する。

参考文献

• 印藤元一『合成香料　化学と商品知識』化学工業日報社、1996年、828頁。ISBN 4-87326-206-2。