日本の味噌メーカー
日本の味噌メーカー(にほんのみそメーカー)では、日本にある味噌製造業者について説明する。
概要[編集]
味噌製造業は食品製造業に分類される業種であり、業界団体として全国味噌工業協同組合連合会が組織されている。製造業者は連合会加入企業だけで 1080 社あり、企業規模としては中小企業が多い。
都道府県別に見ると長野県が 107 社、福島県が 72 社、新潟県が 62 社となっている。生産量で見ると第 1 位が長野県、第 2 位が愛知県となっている。シェア第 1 位はマルコメ、第 2 位はハナマルキ、第 3 位はひかり味噌でいずれも長野県のメーカー。
北海道地方[編集]
東北地方[編集]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Sasaju_in_2008-10a.jpg/210px-Sasaju_in_2008-10a.jpg)
- 青森県
- 宮城県
- 秋田県
- 福島県
関東地方[編集]
中部地方[編集]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/130607_Takeya_Miso_Suwa_Japan02n.jpg/210px-130607_Takeya_Miso_Suwa_Japan02n.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Hatcho-Miso_Kakukyu_2019_ac_%281%29.jpg/210px-Hatcho-Miso_Kakukyu_2019_ac_%281%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/Maruya-hatcho-miso-1.jpg/210px-Maruya-hatcho-miso-1.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dc/Marusan-ai-1.jpg/210px-Marusan-ai-1.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Noda-Miso-Shoten-1.jpg/210px-Noda-Miso-Shoten-1.jpg)
- 新潟県
- 富山県
- ※社名に醤油が入っているが、現在は製造していない。
- 長野県
- 静岡県
- 愛知県
近畿地方[編集]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Onojin_2023-07_ac_%282%29.jpg/210px-Onojin_2023-07_ac_%282%29.jpg)
- 京都府
- 大阪府
- 兵庫県
- 三重県
- 奈良県
中国地方[編集]
- 鳥取県
- 島根県
- 広島県
- 山口県
四国地方[編集]
九州・沖縄地方[編集]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f0/Choko_kaikan_building.jpg/160px-Choko_kaikan_building.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2f/Usuki_fundokin.jpg/210px-Usuki_fundokin.jpg)
- 福岡県
- 佐賀県
- 長崎県
- 熊本県
- 大分県
- 宮崎県
- 鹿児島県
- 沖縄県
出典[編集]
- ^ “「ヒシクラ」自主廃業へ 倉吉、老舗みそ・しょうゆ醸造所 売り上げ減、人手不足で”. 日本海新聞. 2024年1月30日閲覧。