ノート:お好み焼き

「お好み焼きの戦前史」について

先般発売された近代食文化研究会の「お好み焼きの戦前史」を読みましたが、極めて大量の一次資料によって裏付けされた興味深い考証で、これまでの通説を覆す内容がいくつも記載されておりました。Amazonより公式に発売されているカテゴリ1位の話題の新刊でもあり、これをソースとしてはならない理由があるとは思えないのですが、ご意見を求めます。--Okritre（会話） 2018年5月31日 (木) 18:17 (UTC)

「一次」資料という点が非常にひっかかりますが、問題は内容ではなく「近大食文化研究会」が一体何者かという点であって、カテゴリで何位であるなどは関係ありません（それを第三者、何らかのメディアが取り上げたならまだしも）。「公式に販売」とおっしゃっていますが、Amazon Services International, Incは単なるKindle本を販売する媒体を運営しているだけであって、それだけでは編集者などの手が入った出版社などによる出版物には該当しません。近大食文化研究会なる人物が著名な人物や研究者であればまだしも。Wikipedia:信頼できる情報源、WP:SOURCESをお読みください。--Aiwokusai（会話） 2018年5月31日 (木) 18:27 (UTC)

Wikipedia:信頼できる情報源は、事実・法的解釈・証拠・主張などの点が専門家によって検証・分析されているものです。「一般人が資料を読んで研究・執筆し、Amazonで販売されているKindle本」は、学術的で査読を経た出版物には該当しませんし、仮に専門性のない記述であったとしてもWikipedia内ではいずれの記事においても使用は不可能です。くわえて、上で触れたメディア言及は近代食文化研究会という記事を作成す際の出典のひとつにはなりえるかもしれませんが、この記事において現状で出典として使用するには無関係であると思いますので誤解を招く可能性があるので訂正します。--Aiwokusai（会話） 2018年5月31日 (木) 18:41 (UTC)

新紀元社から書籍として刊行されていますが、まあこれでもWikipediaの総意としては信頼できる情報源たりえないというのならそうなんでしょうね。http://www.shinkigensha.co.jp/book/978-4-7753-1667-2/ --61.214.36.191 2019年3月23日 (土) 21:55 (UTC)

近代食文化研究会著『お好み焼きの物語』新紀元社2019を見てみました。本文中の資料引用箇所に頁がなく、検証困難な印象です。また、巻末の参考文献リストの排列が出現順でも五十音順でもなく、おそらく「文字コード順」であるなど、素人くさい体裁です。学術的な作文の基礎をもたない人物が書き、編集者による適切なサポートもないまま刊行された本であるようにみえます。--usagito（会話） 2020年3月24日 (火) 15:25 (UTC)

（無題）

「お好み焼き」という語の命名者や出自が書かれていませんがどなたかご存じないでしょうか？ --以上の署名の無いコメントは、153.193.194.79（ノート/Whois IPv4 ・ IPv6）さんが 2019年4月26日 (金) 06:29 (UTC) に投稿したものです。

関西「風」・広島「風」の呼称について

本文中に、関西「風」・広島「風」という呼び方が出てきますが、これを関西「式」・広島「式」　（もしくは　関西「スタイル」・広島「スタイル」）に改めたいと思い、議論を交わしたいです。 ○○風というと、本物ではなくて似せたもの、本場のものではなく似せたもの・真似たもの　のイメージがあるからです。 お好み焼の発展、普及のためにも○○風はやめていただきたいと思っております。 議論の末、大きな問題点や、正当な反対意見がないならば、改めたいと思いますがいかがでしょうか？--うどんそばらーめん（会話） 2024年5月6日 (月) 09:58 (UTC)

「広島式お好み焼き」とググっても全くヒットしませんが、ここで変更して普及させます？広島「風」で充分発展、普及していると思いますが。--240B:10:98E0:A000:1C0C:2745:1288:820B 2024年5月18日 (土) 22:45 (UTC)

関西「風」お好み焼・広島「風」お好み焼ではなく、「風」のみを外して関西お好み焼・広島お好み焼とする案もご提案いただきました。私としては、これが良いと思います。240B:10:98E0:A000:1C0C:2745:1288:820B 様はご意見ございますでしょうか？--うどんそばらーめん（会話） 2024年5月20日 (月) 16:44 (UTC)

確かに「風」というのは、まがい物的な意味がありますね。ただし「式」や「スタイル」も一般的ではありません。「風」だけを取って、大阪お好み焼き・広場お好み焼きはどうでしょう。ラーメンでは、札幌ラーメン、喜多方ラーメン、博多ラーメンと言いますし、焼きそばでも富士宮やきそばと言います。これなら検索しても普通にでてきます。--羽柴家康（会話） 2024年5月19日 (日) 07:23 (UTC)

羽柴家康さんの意見に賛成です。大阪風お好み焼きと言われるとちょっと嫌なきがしてました。「風」を取るのがいいと思います。--182.171.248.136 2024年5月20日 (月) 00:22 (UTC)

皆さん　ご意見・コメントありがとうございます。羽柴家康さんにご提案いただいた案に私も同意です。この後数日間、他の方のご意見がないかお待ちし、反対意見がないようでしたら、本文の編集を行いたいと思います。よろしくお願いいたします。--うどんそばらーめん（会話） 2024年5月22日 (水) 11:42 (UTC)