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| 学名 = ''Calotomus japonicus'' |
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| 英名 = |
| 英名 = White-spotted parrotfish<br/>Japanese parrotfish |
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'''ブダイ'''(学名''Calotomus japonicus'')は、スズキ目 |
'''ブダイ'''(学名:''Calotomus japonicus'')は、[[スズキ目]][[ベラ亜目]][[ブダイ科]]の[[魚]]。 |
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==名称== |
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ブダイという名前の由来には、いくつかの説があり、身体が鎧を着た[[武士]]のようなので『武鯛』、ヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から『舞鯛』、[[鯛]]に比べて不格好ということで『醜鯛』もしくは『不鯛』という説がある。 |
ブダイという名前の由来には、いくつかの説があり、身体が鎧を着た[[武士]]のようなので『武鯛』、ヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から『舞鯛』、[[鯛]]に比べて不格好ということで『醜鯛』もしくは『不鯛』という説がある。 |
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===地方名=== |
===地方名=== |
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アカブダイ(神奈川県三崎、静岡県伊豆地方)、トネ(三重)、ウシ、クズナ(大阪府堺市)、イガミ(関西、紀伊、高知など)、エガミ(高知)、モハン(熊本)、ハチウオ(鹿児島)、アカエラブチャー(沖縄) |
アカブダイ([[神奈川県]][[三崎]]、[[静岡県]][[伊豆]]地方)、トネ(三重)、ウシ、クズナ([[大阪府]][[堺市]])、イガミ([[関西]]、[[紀伊]]、[[高知県]]など)、エガミ(高知県)、モハン([[熊本県]])、ハチウオ([[鹿児島県]])、アカエラブチャー([[沖縄県]]) |
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==分布== |
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本州中部以南の西[[太平洋]]、[[インド洋]] |
本州中部以南の西[[太平洋]]、[[インド洋]]。 |
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==形態== |
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==生態== |
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浅い海の海底の岩礁域に生息する。食性は春から秋にかけては底に棲む動物を食べ、冬は海藻食に変化する。 |
浅い海の海底の岩礁域に生息する。食性は春から秋にかけては底に棲む動物を食べ、冬は[[海藻]]食に変化する。 |
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==利用== |
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2009年11月8日 (日) 10:21時点における版
| ブダイ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Calotomus japonicus | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| White-spotted parrotfish Japanese parrotfish |
ブダイ(学名:Calotomus japonicus)は、スズキ目ベラ亜目ブダイ科の魚。
名称
ブダイという名前の由来には、いくつかの説があり、身体が鎧を着た武士のようなので『武鯛』、ヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から『舞鯛』、鯛に比べて不格好ということで『醜鯛』もしくは『不鯛』という説がある。
地方名
アカブダイ(神奈川県三崎、静岡県伊豆地方)、トネ(三重)、ウシ、クズナ(大阪府堺市)、イガミ(関西、紀伊、高知県など)、エガミ(高知県)、モハン(熊本県)、ハチウオ(鹿児島県)、アカエラブチャー(沖縄県)
分布
形態
全長30-40cm。ベラに似た体型だが、やや体高が高く、頭部が大きい。オスはやや青みがかっていて、メスはやや赤みがかっている。ブダイ科の魚は、歯が癒合し嘴のようになっている種が多いが、本種の癒合は不完全である。
生態
浅い海の海底の岩礁域に生息する。食性は春から秋にかけては底に棲む動物を食べ、冬は海藻食に変化する。
利用
食用になる。旬は海藻食となる冬で、「寒ブダイ」として賞味される。刺身にすると美味だが、クセが強いので、生姜や葱といった薬味の工夫が必要となる。また、洗いにして酢味噌で食したり、煮付けや鍋の具、味噌漬けにしてもよい。
釣り
本種は釣りの対象魚だが、網にかかることは少なく、ほとんどが磯釣りによって捕獲される。
文化
本種は旬が冬であるため、俳句などの季題になることもある。その際は『舞鯛』の名が用いられることが多い。また、江戸時代の外科医・武井周作の著書『魚鑑』にも本種についての記述がある。
参考文献
- 『図説 魚と貝の大事典』 望月賢二監修 魚類文化研究会編 柏書房 1997年 334頁