ホブズ

ホブズ (アラビア語フスハー：Khubz) は、アラブ人のパンの総称。ピタ（アラビア語：Kmaj）という空洞のある薄いパンが有名だが、風呂敷のように薄く大きなパン、円形のパン、フランスパンに近いものまで、地域によって様々な種類がある。

イスラム教の教えでは、パンは神の恵みの象徴であるため、パンを捨てたり、踏みつけたりすることは禁じられている。敬虔なイスラム教徒は、落ちているパンを見つけたら拾い上げ、パンに接吻する仕草をしてから額まで持ち上げて神に感謝し、踏みつけられないような場所に置くべきとされる。また、日が経って固くなったパンを無駄にしないために、パンを使った種々の料理が工夫されている。

関連項目

• ピタ

参考文献

Nawal Nasrallah. Delights from the Garden of Eden. First Books Library, 2003.