柳麺ちゃぶ屋
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| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 非上場 |
| 本社所在地 |
 日本〒112-0013 東京都文京区音羽1-20-14 MBS音羽ビル6階[1] |
| 設立 | 1996年 |
| 事業内容 | 飲食店の営業など |
| 関係する人物 | 森住康二 |
柳麺ちゃぶ屋はCHABUYA JAPAN株式会社（ちゃぶ屋ジャパン）が運営していたラーメン店である。
概説[編集]
1996年6月に、フランス料理人出身の森住康二が、東京都荒川区の新三河島で創業した「柳麺ちゃぶ屋」（後に文京区の護国寺に移転）などを運営。
表参道ヒルズなどにある「MIST」も運営しており、MIST香港店は「2011年版 ミシュランガイド香港・マカオ」で一つ星を獲得している。
2012年に入り裁判で訴えられることが続き、2012年4月24日に店主・社長である森住は会社が破産し店舗の営業再開ができない旨を自身のブログで発表した。
沿革[編集]
運営店舗[編集]
- 柳麺ちゃぶ屋
- MIST
別会社運営の店舗[編集]
- ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTON - グロービート・ジャパン株式会社とそのフランチャイズ加盟店が運営。
脚注[編集]
外部リンク[編集]
- 森住康二オフィシャルブログ「森住シェフのブログ」 - ウェイバックマシン（2010年1月17日アーカイブ分）
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