テグタン

テグタンの膳

テグタン（大口湯）は、朝鮮半島の伝統料理の一つである。

韓国語でテグ（大口）と呼ばれるマダラをメインとしたスープである。マダラの切り身と白菜を煮た後、生牡蠣とネギを入れて煮た湯（タン）である 。

概要

テグタンは代表的な慶尚道料理であり、釜山広域市江西区加徳島のテグタンが有名である 。