BAGEL&BAGEL

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株式会社ドリームコーポレーション
Dream Corporation,INC.
Bagel&bagel logo縦(Navy).gif
ブランドロゴ
白地に紺の文字のものも存在する。
BAGEL&BAGEL.elm.jpg
青森ELM店
エルムの街ELM専門店内にある。
2016年現在、日本最北端の直営店舗である。
市場情報 未上場
略称 BB、B&B
本社所在地 日本の旗 日本
141-0031
東京都品川区西五反田1-3-8
五反田御幸ビル8F
設立 1997年4月15日
事業内容 ベーグル専門店BAGEL & BAGELの
直営店運営
代表者 檜垣周作(代表取締役会長)
主要株主 アスラポート・ダイニング
外部リンク http://www.bagelbagel.jp
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BAGEL & BAGEL(ベーグル・アンド・ベーグル)は、日本全国に約40店舗を展開するベーグル専門店チェーンである。

概要[編集]

東京都品川区西五反田に本社を置く株式会社ドリームコーポレーションが運営するベーグル専門店で、1997年4月15日に東京都新宿区新宿御苑に第1号店を開店した。日本でのベーグル専門店としては、すでに1992年に開店したベーグルK等の先発企業があったが、ドリームコーポレーションでは2003年に店舗が30に達し、日本のベーグル専門店として店舗数第1位になったとしている[1]

BAGEL & BAGELの店舗は、2010年現在までは約70店ほど展開し、JR東日本グループアトレエキュート東京メトロエチカ、メトロピア等のいわゆる駅ナカや、百貨店のいわゆるデパ地下商社系のアウトレットモールなどへの出店が多い。

2016年4月現在では40店舗に減少しているが、実店舗よりも病院売店、社員食堂スポーツジム大学生協成城石井などへの卸売りのシェアを広げており、また個人経営その他のカフェ店内に販売コーナー等を設置する「ファミリー加盟店」が10数店舗存在している[2]

2016年3月には江坂店、同4月にはウィング川崎店、9月には渋谷ヒカリエ ShinQs店が新規オープンするなど、再び実店舗を増やす動きがみられる。

また過去には、日本航空全日空機内食やラウンジでもBAGEL & BAGELのベーグルが供されたことがあり[3]、2008年の洞爺湖サミット日本国政府専用機機内食として採用されたこともある[4]

2016年11月、アスラポート・ダイニングがBAGEL & BAGELを運営するドリームコーポレーションの株式を取得すること及びドリームコーポレーションが実施する第三者割当増資の株式を引受けすることにより、連結子会社化すると発表した[5]。この件により創業20年目にして初のフランチャイズ事業に参入するため、2017年1月には神保町店を閉店し、改修工事を経てフランチャイズ加盟店向けトレーニングセンターとして2017年3月より運営開始の予定[6][7]

メニュー[編集]

BAGEL & BAGELの商品 
  • 定番ベーグルは10種類以上あり、それとは別に「マンスリーベーグル」「シーズナルベーグル」などが毎月数種類販売される。
  • 定番ベーグルをアレンジした「プレミアムベーグル」やベーグルの間に他の食材を挟んだ「ベーグルサンド」など様々な種類のベーグルも販売される。
  • 2014年9月には、「進化系ベーグル」として、クロワッサン生地と合わせた「クロワッサンベーグル」を発売[8]
  • 2015年11月には、「コーヒーフラワーチョコベーグル」を新発売。通常ほとんどは河川などに捨てられているとされるコーヒーチェリーの果実・果皮を粉末化した「コーヒーフラワー(Coffee flour)」を使用した日本初の商品である[9][10][11]

その他特徴ある事柄[編集]

  • ロゴマークにある3つの星は、創業時の中心メンバー3名を表したもので、「日本におけるベーグルの文化的定着」の願いが込められている[12]
  • 「BAGEL & BAGEL」に勤務するアルバイトスタッフは、スペイン語で友だちを意味する「アミーゴ」と呼ばれている。親近感を持って勤務に臨める環境を作るという意味で創業時から続いている[13]

店舗[編集]

イートイン可能なカフェ店、テイクアウト専門の物販店に分類される。

カフェ店[編集]

恵比寿店(カフェ店)。商業施設での出店傾向が高い中で唯一の路面店である。

東北[編集]

関東[編集]

東海[編集]

関西[編集]

中国[編集]

物販店[編集]

蒲田駅構内店(物販店)。グランデュオ蒲田の駅構内にある。

関東[編集]

池袋東武店、エチカ表参道店、渋谷ヒカリエ ShinQs

東海[編集]

関西[編集]

中国[編集]

コンビニエンスストアでの展開[編集]

  • 2011年9月にはローソン全店において、BAGEL & BAGELプロデュースのベーグル(第一弾はを販売「プレーン」「抹茶ホワイトチョコ」)を販売、2013年春の「クランベリーホワイトチョコ」「カスタードキャラメル」の第四弾まで続いた。

BAGEL & BAGELに所縁のある著名人[編集]

  • 村瀬秀信 - ライターコラムニスト散歩の達人で連載している「絶頂チェーン店Full Throttle」にて、BAGEL & BAGELをテーマに、ヘルシーなイメージがあるベーグルを「オッサンのための完全栄養食」と題して、独特の表現力で書き綴っている[18]
  • 今柊二 - エッセイスト、定食評論家。神奈川新聞で連載している「私の好きな喫茶店」で、定食スタイルで供されるルミネ横浜店限定の「BAGEL TEI-SHOKU」を紹介している。定食はご飯、という自身においての縛りがあるため、メイン連載の「かながわ定食紀行」ではなく、前述のコーナーでの紹介となる[19]
  • 藤本記子 - 作詞家作曲家ボーカリスト。ベーグルが大好きで全国各地の専門店を食べ歩いたり取り寄せを行ったりと、かなりのベーグルオタクを自称している。20代半ばに、BAGEL & BAGELの「メープルウォルナッツ」ベーグルを食べて衝撃を受けたことがきっかけだったと述べている[20]

脚注[編集]

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  1. ^ 大前研一のアタッカーズ・ビジネススクール 2009年 第3期 第1回 経営者講義 日本の食文化に新しい「夢」を! ~1000年続く生活創造カンパニーを目指す~ 株式会社ドリームコーポレーション代表取締役林 浩喜 氏
  2. ^ BAGEL & BAGEL 店舗一覧
  3. ^ BAGEL & BAGEL 業務用販売
  4. ^ 当社ベーグルが“洞爺湖サミット”参加各国政府専用機内メニューに採用 (PDF)
  5. ^ アスラポートダイニング、ドリームコーポレーション株式の取得及び第三者割当増資引受けM&A Times2016年11月21日付記事より
  6. ^ 「株式会社ドリームコーポレーションの株式の取得及び第三者割当増資引受(連結子会社化)に関するお知らせ」アスラポート・ダイニングHP IRニュース2016年11月18日付
  7. ^ 「神保町店の閉店及びフランチャイズ向けトレーニングセンター運営開始のお知らせ」BAGEL & BAGEL HPより
  8. ^ サクッ、もちもち--NY スタイルの“クロワッサンベーグル”が「BAGEL&BAGEL」に(えん食べ)
  9. ^ CoffeeFlour™ launches commercially in Japan with Bagel & Bagel, one of the largest bagel chains in the country
  10. ^ 2016年大注目!栄養満点のベーグル「コーヒーフラワーチョコ」を知っていますか?(ippin)
  11. ^ 次なるブームは“コーヒーチェリー”?秘めた可能性に迫る(ウォーカープラス)
  12. ^ 散歩の達人 2016年2月号 村瀬秀信「絶頂チェーン店 Full Throttle」第28回より
  13. ^ web an ベーグル専門店『BAGEL & BAGEL』ではじめてバイト
  14. ^ ミニストップとベーグル専門店BAGEL & BAGELが、コラボ 関東のミニストップにて期間限定でベーグルサンドを新発売! (PDF)
  15. ^ よ〜いドン! - 関西テレビ 2014年4月7日放送分(gooテレビ番組)より
  16. ^ 週刊文春 2015年12月3日号
  17. ^ とりよせ亭 2015年6月22日放送 - BSジャパン
  18. ^ 散歩の達人 2016年2月号
  19. ^ 神奈川新聞 2015年7月19日付記事 ※記事中「ご飯はないので」という記述もある
  20. ^ ベーグル食べてるのにキノコはなぜ太らないのか? - 夫・福富雅之とのユニット「アフロダケ」ブログより

外部リンク[編集]