1-オクテン-3-オン

1-オクテン-3-オン; Oct-1-en-3-one
識別情報
CAS登録番号	4312-99-6
PubChem	61346
ChemSpider	55282
UNII	7LT7Z4Q9XR
	SMILES O=C(C=C)CCCCC;
	InChI InChI=1S/C8H14O/c1-3-5-6-7-8(9)4-2/h4H,2-3,5-7H2,1H3 Key: KLTVSWGXIAYTHO-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C8H14O/c1-3-5-6-7-8(9)4-2/h4H,2-3,5-7H2,1H3; InChI=1/C8H14O/c1-3-5-6-7-8(9)4-2/h4H,2-3,5-7H2,1H3 Key: KLTVSWGXIAYTHO-UHFFFAOYAV;
特性
化学式	C8H14O
モル質量	126.20 g/mol
外観	淡黄色ないし黄色の液体
匂い	マッシュルーム臭、またはいわゆる「鉄の匂い」
嗅覚閾値	0.03-1.12μg/m3
沸点	60℃
危険性
引火点	35℃
関連する物質
関連するエノン	メチルビニルケトン
関連物質	1-オクテン; 1-オクテン-3-オール
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

1-オクテン-3-オン（英: Oct-1-en-3-one）は、化学式CH₂=CHC(=O)(CH₂)₄CH₃で表されるケトンの一種。1-オクテンの3位に酸素原子一つが二重結合した構造である。日本の消防法では危険物第4類第2石油類（非水溶性）に分類される^[1]。

匂い[編集]

マッシュルーム様とも金属臭とも称される匂いを持ち、嗅覚閾値は0.03 - 1.12 µg/m³とごく低濃度でも感じ取れる強さを持つ^[2]。

皮膚などの脂質から、二価の鉄イオンを触媒として発生する。鼻血や、錆の浮いた鉄棒を握った手のひらなどから感じる、いわゆる「鉄の匂い」、「血の匂い」とされる匂いは主にこの物質によるものである^[3]^[4]。