鳥貴族

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
移動先: 案内検索
株式会社鳥貴族
Torikizoku co., ltd.
Torikizoku Higashikurume branch 2017-11-15.jpg
東久留米店
種類 株式会社
機関設計 監査役会設置会社
市場情報
東証1部 3193
2014年7月10日上場
略称 トリキ
本社所在地 日本の旗 日本
556-0020
大阪府大阪市浪速区立葉一丁目2番12号
設立 1986年9月19日
業種 小売業
法人番号 9120001011711
事業内容 飲食店の経営、展開
代表者 代表取締役社長 大倉忠司[1][2]
資本金 14億8,868万5,125円
発行済株式総数 1,158万3,300株
売上高 245億956万9千円(2016年7月期)
営業利益 15億9,574万1千円(2016年7月期)
経常利益 15億4,741万9千円(2016年7月期)
純利益 9億8,172万3千円(2016年7月期)
純資産 55億4,222万0千円(2016年7月31日現在)
総資産 124億7,712万3千円(2016年7月31日現在)
従業員数 8696人(2017年10月31日現在)
支店舗数 直営店355店
加盟店231店
(2017年10月31日現在)
決算期 7月31日
会計監査人 有限責任あずさ監査法人
主要株主 大倉忠司 25.21%
株式会社大倉忠 10.36%
中西卓己 1.55%
近畿大阪2号投資事業組合1.04%
麒麟麦酒株式会社 1.04%
(2016年7月31日現在)
外部リンク http://www.torikizoku.co.jp/
テンプレートを表示

株式会社鳥貴族(とりきぞく)は、大阪市浪速区に本社を持ち、主に大阪府兵庫県東京都を中心に居酒屋「鳥貴族」を展開する企業。

概要[編集]

焼鳥をメインとする居酒屋系焼鳥屋「じゃんぼ焼鳥 鳥貴族」を展開。「鳥貴(とりき)」の略称で親しまれ、2017年11月現在大阪府兵庫県京都府奈良県滋賀県愛知県岐阜県静岡県東京都千葉県神奈川県埼玉県 三重県の1都2府10県に567店舗を展開する[3]。直営店の他一部でフランチャイズ(カムレードチェーンTCC)展開も行うが、現在は新規の加盟店募集は行っておらず、既存の加盟店による店舗増設並びに社員が独立して店舗を持つ場合のみフランチャイジーを認めている[4]

店名の「鳥貴族」の由来は、社長の大倉によれば「お客様を【貴族】扱いする(大切にしていく)」「オシャレな名前にする(女性客を増やす)」という2つの狙いからという[5]

外食産業では多業態展開を進める企業が一般的な中で、同社では「流行・景気にも左右されず、寿命がない『永遠の業態』を目指す」として、今後も「鳥貴族」の単業態での展開を進めていく方針を明らかにしている[6]。ロゴマークには「」のマークが入っているが、これも「永遠の業態」を目指す意味で、当初の社名である「イターナルサービス」にマークしたものである。

ちなみに時期としても社長の息子(大倉忠義)の所属グループである関ジャニ∞よりもマークを入れるのが先であり、両者には全く関係はないという[7]

2015年4月、ロゴマークやメニューがよく似た焼き鳥店を営業され損害を受けたとして、京阪神で「鳥二郎」を展開する株式会社秀インターワン(現在の株式会社DINAMIX)に対し、ロゴの使用禁止や約6千万円の損害賠償を求める訴訟を大阪地裁に起こした[8]。結果は和解

特徴[編集]

最大の売りは「メニューが全品298円(税抜)」という低価格路線であり、これが人気の秘訣となっている[3]。また宴会メニューとして、メニューに掲載されている全品が2時間食べ放題・飲み放題となる「晩餐会」(8人以上、要予約)がある[9]

味や品質を考慮し、創業当初から産地直送の国産鶏肉を使用。また新鮮な肉を提供するため、焼き鳥の串打ちは各店舗で行っている[10]。串打ちは昼間に主婦などのパートタイマーを活用して行うため、原則としてランチ営業は行わない[11]。一方で味の均質化のため、焼き鳥のタレは本社ビル内の工場でまとめて生産している[12]。 2016年10月1日に使用食材の国産100%(フードメニュー)達成。

「頼んでもいない商品を客に出すのは余計な負担をかける」という理由から、お通し(突き出し)は一切出さない[13]。お通しが必要な客には、代わりとしてスピードメニュー(注文からすぐに出せるメニュー)を用意している。

チェーン居酒屋系の焼鳥屋としては珍しくメニューに発泡酒があった(後述する2014年の契約変更まで)。発泡酒は大ジョッキ(700ml)で280円(税抜)と、コンビニエンスストアで350ml缶を2本買った場合の価格とほとんど変わらない計算になるため、一時は発泡酒とビールの販売比率が7:3となっていた[14]。なおビール類は2014年3月まではキリンビール一番搾り麒麟淡麗〈生〉)と契約していたが、同年4月よりサントリーザ・プレミアム・モルツ金麦)に変更している[15]

また、店舗展開においては、特に都心部では出店コストを抑えるため、空中店舗・地下店舗を積極的に新規出店していることも特徴[16]。但し郊外では1階に店舗を構えていることも多い。

沿革[編集]

事故[編集]

2016年7月19日から23日にかけて南柏店で酎ハイ消毒用アルコールを混ぜて計151杯を提供した[21][22]。健康被害の連絡はなかった。

脚注[編集]

[ヘルプ]
  1. ^ 関ジャニ∞大倉忠義の父。
  2. ^ a b 鳥貴族、ジャスダック新規公開。7月10日。 - フードリンクニュース・2014年6月10日
  3. ^ a b めざせ!′′非効率′′な焼き鳥チェーンNHKビジネス新伝説 ルソンの壺 2012年7月22日放送分 アーカイブ 2013年1月16日閲覧)
  4. ^ 鳥貴族のFC加盟について - 鳥貴族 社長の焼鳥日記!!・2010年2月22日
  5. ^ 「鳥貴族」店名の由来 - 鳥貴族 社長の焼鳥日記!!・2010年4月16日
  6. ^ 食品産業新聞に掲載されました - 鳥貴族 社長の焼鳥日記 !!
  7. ^ 関ジャニ∞の父は焼き鳥チェーンの社長「息子のグループより先いってますよ」 - MSN産経ニュース・2014年7月13日
  8. ^ 「鳥貴族」とそっくり? ロゴ使用禁止求め「鳥二郎」を提訴 大阪地裁 - 産経WEST・2015年4月21日
  9. ^ 晩餐会
  10. ^ 鳥貴族のこだわり
  11. ^ 和民になりそうな鳥貴族の不安と期待 - RIC総合研究所・2015年4月13日
  12. ^ 新本社ビル兼タレ工場 - 鳥貴族 社長の焼鳥日記!!・2010年4月16日
  13. ^ 居酒屋の【お通し】について - 鳥貴族 社長の焼鳥日記!!・2010年4月24日
  14. ^ 「麒麟淡麗」樽生、取扱店が増加中。回転率アップに貢献。 - フードリンクニュース・2009年9月18日
  15. ^ ビール大手、居酒屋争奪戦 - 日本経済新聞・2014年4月12日
  16. ^ ビジネス新伝説 ルソンの壺 めざせ“非効率”な焼き鳥チェーン - gooテレビ番組(関西版)2013年1月4日
  17. ^ 280円均一で全国制覇を狙う「鳥貴族」 - フードリンクニュース・2005年6月25日
  18. ^ 280円均一焼鳥居酒屋「鳥貴族」、ついに名古屋進出。134店目を名古屋・錦に4/22(火)開店。 - フードリンクニュース・2009年3月12日
  19. ^ 鳥貴族、2016年1000店体制を目指して、本社を移転。 - フードリンクニュース・2010年11月25日
  20. ^ 「鳥貴族」がJASDAQ1年で東証2部にスピード昇格 関ジャニ∞大倉さんの父が社長,産経新聞,2015年6月22日
  21. ^ お客様への食品添加物アルコール製剤誤提供についてのお詫びとお知らせ (PDF) - 鳥貴族、2016年8月15日
  22. ^ 鳥貴族の酎ハイに消毒用アルコール製剤 「味おかしい」…151杯、南柏店で誤使用 - 産経ニュース、2016年8月15日

外部リンク[編集]