隠れ家ごはん!〜メニューのない料理店〜

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隠れ家ごはん!
~メニューのない料理店~
ジャンル 料理番組
放送時間 日曜日18:00~18:30(30分)
放送期間 2002年4月7日 - 2004年3月28日
放送国 日本の旗 日本
制作局 テレビ朝日イースト
演出 河合優(イースト)
プロデューサー 大木由紀子(テレビ朝日)
今野徹(イースト)
菅原章(電通
出演者 西村雅彦
吉田恵
原口あきまさ
金子昇
ナレーター 伊津野亮
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隠れ家ごはん!〜メニューのない料理店〜』(かくれがごはん メニューのないりょうりてん)はテレビ朝日2002年4月7日から2004年3月28日にかけて放送された「ごはん」をテーマにした料理番組である。番組タイトルは『隠れ家ごはん!』とも呼ばれる。

放送時間は日曜日18:00-18:30(この枠は以前『料理バンザイ!』という雪印乳業一社提供の番組であったが、同社による牛乳食中毒事件や子会社(雪印食品)による牛肉偽装事件などで業績が悪化し、スポンサー降板とともに番組も終了)。提供スポンサーは農林水産省全国米穀協会(現・米穀機構)、JA全中。後続番組は『いまどき!ごはん』。

放送内容[編集]

芸能人、著名人などの有名人ゲストが仮想レストラン『隠れ家ごはん』宛てに「思い出のごはん食メニューを作って欲しい」とメールを出し、それが同レストランに送られてくる。オーナーの西村雅彦、奥様の吉田恵、厨房主任の原口あきまさ、厨房見習いの金子昇がそのメールを読み、番組冒頭で掛け合いトークを繰り広げていく。そしてゲストが来店し、思い出の料理確認をしたあとで、原口・金子は(辻調理師専門学校のシェフとともに)調理に取り掛かる。

番組がスタートした2002年4月7日のゲストは、当時の内閣総理大臣小泉純一郎。(農林水産省提供のため)

調理に取り掛かっている間、西村と吉田はゲストと「ごはんのotomo(おとも)」というプチ料理(例…「めはり寿司」「鰹のふりかけ」など)を作ったり、思い出の料理にまつわるトークをしたりする。ちなみに、この番組で過去に作った料理は、「エビフライカレー」「ハンバーグ」「豚肉ステーキ」「エビチリ」「筑前煮」「ソーキ汁」など。出来上がって、ゲストが試食に入り、しゃもじの色(ピッタリ…金、まあまあ…銀、すこしちがう…銅、かなりちがう…木)で料理の味などを判定。

なお、番組後半の3分間に「知って得する!心と体の健康ゼミナール」という、医学界の著名な医師がごはん食の良さを説明するコーナーがあった。

ナレーション[編集]

重厚なドキュメンタリーを重視した為か、語りはシリアスな口調だった。

熱血!ごはん道〜ノボルの料理修業~[編集]

厨房見習いの金子は、番組スタート当初の半年間は日本各地の"ごはん食"の取材の旅に出掛けたため、スタジオにはいなかった。これはオーナーの西村から「ごはん道を極めるため、全国を廻ってこい」と命令されたためである。その為か、金子がかつて出演していた特撮ドラマ百獣戦隊ガオレンジャー』のセリフである「やる気満々だぜー!」が口癖となっている。

スタッフ[編集]

  • 構成:間マサムネ、小山薫堂、塩沢航、遠藤英明
  • リサーチ:イーリス
  • TP:高瀬義美
  • TD:藤本伸一
  • CAM:遠山康之
  • AUD:片山勇
  • VE:高木稔
  • 照明:蓑島公男
  • 美術:稲木大
  • デザイン:坂根洋子
  • 美術進行:清水久
  • スタイリスト:戸村かすみ、佐藤ミサキ
  • 編集:千房和子、山田恭子、三木貞義
  • MA:林敬太郎
  • 選曲効果:尾形香・四元裕二(メディアハウス
  • CG:宮門裕(レフティーズ)
  • TK:小宮高子
  • 広報:箕田夕佳(テレビ朝日)
  • フードプロデューサー:向後千里(ちさと舎)
  • フードコーディネーター:結城摂子
  • ディレクター:石田年弘(イースト)
  • 演出:河合優(イースト)
  • プロデューサー:本編:大木由紀子(テレビ朝日)、今野徹(イースト)、菅原章、インフォマーシャル;竹内美樹男、金田一誠、山下つぼみ、石川裕子、阿久津樹里、梅田創
  • 料理協力:服部栄養専門学校佐藤月彦
  • 技術協力:ニユーテレスFLTクロースタジオ
  • 美術協力:アックス、アートメイク・トキ
  • 制作協力:カノックス
  • 制作:本編:テレビ朝日イースト電通、インフォマーシャル:オンザロード、電通

放映ネット局[編集]

官庁がスポンサーについた関係からか、前番組と比べてクロスネット局や系列外での時差ネット局が増加(これらの局もスポンサードネット扱い)。国内のほとんどの地域で視聴可能となった。(◆印:時差ネット局)

放送地域 放送局 系列 ネット形態 備考
関東広域圏 テレビ朝日(EX) テレビ朝日系列 制作局
北海道 北海道テレビ(HTB) 同時ネット
青森県 青森朝日放送(ABA)
岩手県 岩手朝日テレビ(IAT)
宮城県 東日本放送(KHB)
秋田県 秋田朝日放送(AAB)
山形県 山形テレビ(YTS)
福島県 福島放送(KFB)
山梨県 山梨放送(YBS) 日本テレビ系列 遅れネット
新潟県 新潟テレビ21(NT21) テレビ朝日系列 同時ネット
長野県 長野朝日放送(abn)
静岡県 静岡朝日テレビ(SATV)
富山県 北日本放送(KNB) 日本テレビ系列 遅れネット
石川県 北陸朝日放送(HAB) テレビ朝日系列 同時ネット
福井県 福井放送(FBC) 日本テレビ系列
テレビ朝日系列
遅れネット
中京広域圏 メ〜テレ (NBN) テレビ朝日系列 同時ネット
近畿広域圏 朝日放送(ABC)
鳥取県島根県 山陰放送(BSS) TBS系列 遅れネット
広島県 広島ホームテレビ(HOME) テレビ朝日系列 同時ネット
山口県 山口朝日放送(yab)
徳島県 四国放送(JRT) 日本テレビ系列 遅れネット
香川県・岡山県 瀬戸内海放送(KSB) テレビ朝日系列 同時ネット
愛媛県 愛媛朝日テレビ(eat)
高知県 高知放送(RKC) 日本テレビ系列 遅れネット
福岡県 九州朝日放送(KBC) テレビ朝日系列 同時ネット
佐賀県 サガテレビ(STS) フジテレビ系列 遅れネット
長崎県 長崎文化放送(NCC) テレビ朝日系列 同時ネット
熊本県 熊本朝日放送(KAB)
大分県 大分朝日放送(OAB)
宮崎県 テレビ宮崎(UMK) フジテレビ系列
日本テレビ系列
テレビ朝日系列
遅れネット
鹿児島県 鹿児島放送(KKB) テレビ朝日系列 同時ネット
沖縄県 琉球朝日放送(QAB)

関連書籍[編集]

  • 『隠れ家ごはん! とっておきレシピ』テレビ朝日コンテンツ事業部 ISBN 4881312618

関連項目[編集]

外部リンク[編集]

テレビ朝日系列 日曜18:00 - 18:30枠
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〜メニューのない料理店〜