阿部なを
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阿部なを
(あべ なを、
1911年
10月1日
-
1996年
9月27日
)は
青森県
青森市
出身の料理研究家。本名は
阿部チヨ
。
人物
[
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]
青森高等女学校を卒業後、
人間国宝
の
堀柳女
に師事し人形作家となる。洋画家
阿部合成
と結婚したがその後離婚した。
1959年
に東京上野のみちのく料理店「北畔(ほくはん)」を経営した。料理研究家としてテレビ・雑誌などのメディアを出した。
娘は
山口絵里
、孫は
河合真理
の料理研究家一家である。
著書
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]
『おばあちゃんの台所修業』(
1985年
に
鎌倉書房
を単行本に刊行、
2010年
に
中央公論新社
にて文庫本化となった。)
『小鉢の心意気』(
2007年
、
ちくま文庫
)
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阿部なを
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カテゴリ
:
日本の料理研究家
青森県立青森高等学校出身の人物
青森県出身の人物
1911年生
1996年没
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