醸造年度

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
移動先: 案内検索

醸造年度(じょうぞうねんど)とは、醸造業界・酒造業界における1の区切り方(年度)であり、毎年の7月1日から翌年の6月30日までをいう。酒造年度(しゅぞうねんど)、または単に製造年度(せいぞうねんど)ともいう。

英語でBrewing Year (Brewery Year) という[要出典]ことからBYと略される。年数字には元号を用いることが多い。たとえば2015年7月1日から2016年6月30日は、2015年が平成27年であることから「27BY」または「BY27」と記される。ただし、年数字に西暦を用いる酒造会社もある。

古酒大古酒といった語の定義は統一されていない。蔵人言葉では、醸造年度を越したものはすべて「古酒」と呼ぶ。したがって、6月に造ったでも9月に出荷すれば「古酒」である。

関連項目[編集]