辻学園調理・製菓専門学校
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2006年1月竣工の本校舎（設計：大林組本店一級建築士事務所）[1]
辻󠄀学園調理・製菓専門学校（つじがくえんちょうりせいかせんもんがっこう）は、学校法人三幸学園が運営する大阪市北区にある専修学校。
同校は、同じく大阪にある辻󠄀調理師専門学校（「辻󠄀調」の略称で知られる）とは無関係（辻󠄀調グループ創設者の辻静雄は、学校法人辻󠄀学園創設者の辻徳光の娘婿）。
沿革[編集]
- 1930年（昭和5年） 現校の元になる学校を設立
- 1942年（昭和17年） 日本割烹学校を創設
- 1959年（昭和34年） 日本初の調理師養成学校として辻󠄀学園日本調理師学校を設立
- 1978年（昭和53年） 専修学校となる
- 1987年（昭和62年） 辻󠄀学園調理技術専門学校と改称
- 2006年（平成18年） 現校名となる
- 2011年（平成23年） 学校法人辻󠄀学園が民事再生法の適用を申請。負債は28億円[2]。東京未来大学等を運営する学校法人三幸学園が支援[3]。
学科[編集]
- 調理師学科
- 高度調理技術学科
- 製菓衛生師学科
所在地[編集]
旧校舎[編集]
辻󠄀学園の中之島校旧校舎は、大正15年に大林組の本社社屋として建設された近代建築である。土佐堀川側からも、土佐堀通側からも正面に見えるようデザイン的に配慮されている。現在はフランス料理店「ル・ポン・ド・シエル」が入居している。
- 所在地：大阪府大阪市中央区北浜東6-9
- 構造：RC造り6階建
- 設計：平松英彦
- 施工：山口組
職員[編集]
- 辻勲 - 辻徳光の息子。日本割烹学校の教授職を務め、辻󠄀学園日本調理師学校を創設・校長となる。
- 林繁和 - 元製菓・製パン主任教授。
- 為後喜光 - 元技術教育本部長。
- 西尾智治 - 教授。関西ローカルバラエティーに調理指導・審査員で多数出演。
出身者[編集]
- きくち教児 - 名古屋のローカルタレント
出典[編集]
- ^ 月刊近代建築 2006年12月号
- ^ 調理・製菓専門学校経営学校法人辻学園民事再生法の適用を申請負債28億円帝国データバンク2011年4月26日
- ^ MSN産経ニュース (2011年4月26日). “調理学校の辻学園が民事再生手続き 卒業生活躍も少子化で入学者減” 2011年4月26日閲覧。
関連項目[編集]
- しゃべる!DSお料理ナビ - ニンテンドーDS用ソフト。任天堂より2006年7月に発売。料理監修。
- 世界のごはん しゃべる!DSお料理ナビ - ニンテンドーDS用ソフト。任天堂より2008年12月に発売。料理監修。
- 辻󠄀学園 辻󠄀クッキング監修 こはるのDSうちごはん。食事バランスガイドつき - ニンテンドーDS用ソフト。コモリンクより2007年10月に発売した。料理全般監修。
外部リンク[編集]
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