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米価の変遷（べいかのへんせん）は日本における米価の移り変わりを表す。
1781年（天明元年）からの米俵1俵（60kg）の米価。1977年（昭和52年）時点の円をもとにした米価[1][2]。
| 西暦（和暦） | 米俵1俵（円）[1] | 備考 |
|---|
| 1781年（天明元年） | 0.17 | |
| 1783年（天明3年） | 0.22 | 天明の大飢饉、前年から約8年間続く |
| 1786年（天明6年） | 0.22 | |
| 1791年（寛政3年） | 0.15 | |
| 1796年（寛政8年） | 0.17 | |
| 1801年（享和元年） | 0.17 | |
| 1806年（文化3年） | 0.14 | |
| 1811年（文化8年） | 0.14 | |
| 1816年（文化13年） | 0.20 | 夏のない年 |
| 1821年（文政4年） | 0.13 | 伊能忠敬全国測量完了 |
| 1826年（文政9年） | 0.16 | |
| 1828年（文政11年） | 0.36 | 越後三条大地震M6.9死者1559人 |
| 1829年（文政12年） | 0.39 | 文化の大火 |
| 1831年（天保2年） | 0.30 | 二宮尊徳の農村振興 |
| 1832年（天保3年） | 0.38 | 天保の大飢饉の始まり |
| 1836年（天保7年） | 0.60 | 天保の大飢饉続く |
| 1838年（天保9年） | 0.34 | 天保の大飢饉続く |
| 1841年（天保12年） | 0.30 | 天保の改革 |
| 1845年（弘化2年） | 0.50 | 米騒動 |
| 1846年（弘化3年） | 0.35 | |
| 1851年（嘉永4年） | 0.46 | |
| 1856年（安政3年） | 0.32 | 安政の大地震の翌年 |
| 1861年（文久元年） | 0.65 | |
| 1867年（慶応3年） | 1.46 | 大政奉還 |
| 1872年（明治5年） | 0.80 | 田畑永代売買禁止令の解除 |
| 1873年（明治6年） | 1.20 | 地租改正 |
| 1877年（明治10年） | 1.34 | 西南戦争・一円紙幣発行 |
| 1881年（明治14年） | -- | 農商務省設置 |
| 1882年（明治15年） | 2.80 | 日本銀行開業 |
| 1885年（明治18年） | 1.73 | 内閣制度始る |
| 1887年（明治20年） | 1.46 | 耕地整理事業 |
| 1892年（明治25年） | 2.28 | |
| 1894年（明治27年） | 3.66 | 日清戦争始まる |
| 1897年（明治30年） | 4.16 | |
| 1898年（明治31年） | -- | 水利組合法制定 |
| 1902年（明治35年） | 4.96 | |
| 1904年（明治37年） | 4.36 | 日露戦争・豊作により下落 |
| 1907年（明治40年） | 4.72 | 耕地整理研究会発足（後の農業土木学会） |
| 1909年（明治42年） | 4.00 | 米穀検査制度 |
| 1912年（明治45-大正元年） | 8.32 | 明治天皇崩御 |
| 1917年（大正6年） | 6.00 | 米価高騰・1918年米騒動 |
| 1919年（大正8年） | 10.60 | 開墾助成法を発布 |
| 1922年（大正11年） | 10.20 | ワシントン海軍軍縮条約調印 |
| 1927年（昭和2年） | 10.85 | 昭和金融恐慌 |
| 1932年（昭和7年） | 8.20 | |
| 1937年（昭和12年） | 12.90 | |
| 1941年（昭和16年） | 16.50 | 農地開発法公布・大東亜戦争 |
| 1942年（昭和17年） | 16.90 | 米穀配給通帳配布・塩､味噌､醤油が切符制配給 |
| 1945年（昭和20年） | 60.00 | ポツダム宣言受諾・終戦 |
| 1947年（昭和22年） | 700.00 | 日本国憲法施行 |
| 1952年（昭和27年） | 3,000.00 | GHQ占領終了・農地法公布・食料増産5か年計画 |
| 1957年（昭和32年） | 3,850.00 | なべ底不況・八郎潟干拓開始 |
| 1959年（昭和34年） | 3,965.00 | 伊勢湾台風・国民年金法 |
| 1961年（昭和36年） | 4,289.00 | 農業基本法 |
| 1962年（昭和37年） | 4,882.00 | 堀江謙一太平洋単独航海成功 |
| 1964年（昭和39年） | 5,775.00 | 新潟地震・東海道新幹線・東京オリンピック・大潟村・OECD |
| 1967年（昭和42年） | 7,677.00 | 公害対策基本法公布 |
| 1970年（昭和45年） | 8,218.00 | 本格的な減反政策による生産調整開始・大阪万博 |
| 1972年（昭和47年） | 9,030.00 | 土地改良法大幅改正・農村整備事業の創設・前年環境庁発足 |
| 1977年（昭和52年） | 17,294.00 |
格付清算取引相場一覧表（1石当たり円）（名古屋米穀取引所定期米相場の年間の最高、最低及び平均値段明治10年8月1日名古屋米商会所開業、明治26年(1893)に取引所法制定で(株)名古屋米穀取引所に改組、昭和14年8月解け合いにより事実上の期米市場閉鎖）[9]
| 和暦（西暦） | 年間最高 | 年間最低 | 年間平均 | 備考 |
|---|
| 明治10年（1877年） | 5.665 | 4.280 | 4.795 | |
| 明治11年（1878年） | 6.925 | 5.055 | 5.830 | |
| 明治12年（1879年） | 8.290 | 6.110 | 7.054 | |
| 明治13年（1880年） | 12.359 | 7.575 | 9.916 | |
| 明治14年（1881年） | 11.385 | 7.835 | 9.868 | |
| 明治15年（1882年） | 9.285 | 6.255 | 7.954 | |
| 明治16年（1883年） | 7.410 | 3.950 | 5.907 | |
| 明治17年（1884年） | 6.845 | 4.180 | 5.058 | |
| 明治18年（1885年） | 7.380 | 4.600 | 6.056 | |
| 明治19年（1886年） | 5.835 | 4.735 | 5.258 | |
| 明治20年（1887年） | 5.080 | 4.495 | 4.784 | |
| 明治21年（1888年） | 5.560 | 4.195 | 4.729 | |
| 明治22年（1889年） | 8.360 | 4.500 | 5.791 | |
| 明治23年（1890年） | 9.295 | 5.840 | 7.555 | |
| 明治24年（1891年） | 7.950 | 6.170 | 6.753 | |
| 明治25年（1892年） | 7.835 | 6.510 | 7.172 | |
| 明治26年（1893年） | 8.145 | 6.485 | 7.147 | |
| 明治27年（1894年） | 9.755 | 7.505 | 8.407 | |
| 明治28年（1895年） | 10.755 | 7.825 | 8.903 | |
| 明治29年（1896年） | 11.900 | 8.670 | 9.969 | |
| 明治30年（1897年） | 13.060 | 9.780 | 11.460 | |
| 明治31年（1898年） | 13.640 | 8.230 | 11.330 | |
| 明治32年（1899年） | 13.200 | 7.860 | 9.838 | |
| 明治33年（1900年） | 12.720 | 8.715 | 10.645 | |
| 明治34年（1901年） | 14.120 | 10.250 | 11.399 | |
| 明治35年（1902年） | 15.140 | 10.530 | 12.583 | |
| 明治36年（1903年） | 15.455 | 11.275 | 13.542 | |
| 明治37年（1904年） | 13.400 | 11.695 | 12.432 | |
| 明治38年（1905年） | 15.355 | 12.095 | 13.193 | |
| 明治39年（1906年） | 15.710 | 13.190 | 14.220 | |
| 明治40年（1907年） | 17.700 | 14.475 | 16.074 | |
| 明治41年（1908年） | 17.280 | 13.060 | 15.401 | |
| 明治42年（1909年） | 17.180 | 10.100 | 13.193 | |
| 明治43年（1910年） | 16.050 | 11.055 | 13.285 | |
| 明治44年（1911年） | 18.400 | 14.690 | 16.404 | |
| 明治45年大正元年（1912年） | 22.380 | 16.070 | 19.223 | |
| 大正2年（1913年） | 22.400 | 16.380 | 18.831 | |
| 大正3年（1914年） | 18.100 | 11.005 | 15.122 | |
| 大正4年（1915年） | 15.190 | 10.800 | 13.348 | |
| 大正5年（1916年） | 18.500 | 12.390 | 14.230 | |
| 大正6年（1917年） | 23.900 | 14.700 | 19.741 | |
| 大正7年（1918年） | 39.390 | 23.110 | 28.646 | |
| 大正8年（1919年） | 51.670 | 27.000 | 38.213 | |
| 大正9年（1920年） | 51.600 | 21.690 | 35.743 | |
| 大正10年（1921年） | 46.290 | 23.550 | 31.807 | |
| 大正11年（1922年） | 39.650 | 22.500 | 31.625 | |
| 大正12年（1923年） | 36.690 | 25.200 | 31.555 | |
| 大正13年（1924年） | 39.510 | 30.860 | 36.033 | |
| 大正14年（1925年） | 43.300 | 34.110 | 38.835 | |
| 大正15年昭和元年（1926年） | 39.290 | 33.620 | 36.288 | |
| 昭和2年（1927年） | 38.140 | 27.410 | 33.650 | |
| 昭和3年（1928年） | 34.990 | 27.780 | 30.420 | |
| 昭和4年（1929年） | 30.850 | 24.070 | 28.310 | |
| 昭和5年（1930年） | 30.110 | 14.070 | 23.990 | |
| 昭和6年（1931年） | 24.510 | 15.440 | 19.520 | |
| 昭和7年（1932年） | 26.070 | 28.860 | 25.160 | |
| 昭和8年（1933年） | 26.930 | 22.070 | 23.950 | |
| 昭和9年（1934年） | 30.970 | 22.510 | 26.400 | |
| 昭和10年（1935年） | 31.510 | 28.640 | 30.140 | |
| 昭和11年（1936年） | 34.150 | 28.060 | 31.300 | |
| 昭和12年（1937年） | 35.100 | 29.870 | 32.700 | |
| 昭和13年（1938年） | 36.430 | 34.080 | 35.320 | |
| 昭和14年（1939年） | 39.740 | 36.110 | 37.240 | |
1960年（昭和35年）から1995年（平成7年）までの消費者米価（精米重量10kg当たりの円）[10][11]
| 西暦（和暦） | 消費者米価（円） | 備考 |
|---|
| 1960年（昭和35年） | 850 | OECD創設、OPEC発足 |
| 1965年（昭和40年） | 1,110 | 淀橋浄水場廃止、中国文化大革命始まる |
| 1970年（昭和45年） | 1,150 | 大阪万博 |
| 1975年（昭和50年） | 2,495 | 集団就職列車終了 |
| 1980年（昭和55年） | 3,235 | イラン・イラク戦争 |
| 1985年（昭和60年） | 3,764 | 日本の総人口約1億2105万人 |
| 1989年（昭和64-平成元年） | 3,682 | 消費税3%施行 |
| 1990年（平成2年） | 3,865[12] | バブル景気崩壊始まる |
| 1991年（平成3年） | 3,850 | CIS創立 |
| 1992年（平成4年） | 3,850 | 国家公務員週休2日制 |
| 1993年（平成5年） | 3,850 | 1993年米騒動 |
| 1994年（平成6年） | 3,850 | 村山内閣 |
| 1995年（平成7年） | 3,850 | O157食中毒多発・米価5年間変わらず |
| 1996年（平成8年） | N/A | 小売指導価格廃止 |
玄米60kg当たりの価格（消費税や包装費を含む）[13][14]
| 西暦（和暦） | 玄米60kg（円） | 備考 |
|---|
| 1990年（平成2年） | 21,600 | 猛暑・日銀公定歩合年率6% |
| 1991年（平成3年） | 22,726 | 猛暑・雲仙普賢岳で火砕流 |
| 1992年（平成4年） | 22,813 | 大規模小売店舗法施行 |
| 1993年（平成5年） | 23,607 | 細川内閣発足 |
| 1994年（平成6年） | 22,172 | 村山内閣発足 |
| 1995年（平成7年） | 20,976 | 阪神・淡路大震災 |
| 1996年（平成8年） | 20,566 | O157食中毒発生 |
| 1997年（平成9年） | 18,675 | 消費税3%から5%へ |
| 1998年（平成10年） | 19,603 | 日本版金融ビッグバンスタート |
| 1999年（平成11年） | 17,919 | 日本銀行ゼロ金利政策 |
| 2000年（平成12年） | 17,054 | 大規模小売店舗立地法施行 |
| 2001年（平成13年） | 17,254 | 第1次小泉内閣発足、同時多発テロ |
| 2002年（平成14年） | 17,129 | 住民基本台帳ネットワーク開始 |
| 2003年（平成15年） | 22,296 | 日本郵政公社発足、地デジ部分開始 |
| 2004年（平成16年） | 16,660 | 消費税の内税（総額）表示 |
| 2005年（平成17年） | 16,048 | 京都議定書発効 |
| 2006年（平成18年） | 15,731 | 安倍内閣発足 |
| 2007年（平成19年） | 15,075 | 中国GDP4年連続初の2桁成長 |
| 2008年（平成20年） | 16,099 | |
| 2009年（平成21年） | 15,610 | |
主食用1等、60㎏当たり円、全銘柄平均価格（各年産の翌年10月までの加重平均した価格）（価格には、運賃、包装代、消費税相当額を含む）
| 西暦（和暦） | 60kg（円） | 備考 |
|---|
| 2006年（平成18年） | 15,203 | |
| 2007年（平成19年） | 14,164 | サブプライム住宅ローン危機 |
| 2008年（平成20年） | 15,146 | リーマン・ショック |
| 2009年（平成21年） | 14,470 | 民主党衆議院第一党 |
| 2010年（平成22年） | 12,711 | |
| 2011年（平成23年） | 15,215 | 東日本大震災 |
| 2012年（平成24年） | 16,501 | 第2次安倍内閣発足 |
| 2013年（平成25年） | 14,341 | |
| 2014年（平成26年） | 11,967 | 消費税5%から8%へ |
| 2015年（平成27年） | 13,175 | |
| 2016年（平成28年） | 14,307 | |
| 2017年（平成29年） | 15,595 | |
| 2018年（平成30年） | 15,688 | |
| 2019年（令和1年） | 15,716 | |
| 2020年（令和2年） | 14,529 | |
| 2021年（令和3年） | 12,804 | |
| 2022年（令和4年） | 13,844 | |
| 2023年（令和5年） | 15,315 | |
| 2024年（令和6年） | 24,686 | |
米穀（「コシヒカリ（石川県産及び福井県産）：上場時～平成27年9月限迄」「大阪コメ（滋賀県産コシヒカリ及び三重県産コシヒカリ）：平成27年10月限『新甫発会日平成27年4月13日』以降」）且つ、農産物検査法に基づく 検査規格水稲うるち玄米1等合格品を標準品とする1俵（60kg）（正味30kg紙袋入り）の先物価格（消費税抜き、運賃及び包装代を含む）。大阪コメ先限の帳入値段の年間平均（小数第3位四捨五入）及び大納会日の帳入値段。
| 西暦（和暦） | 大阪コメ先限年間平均（円） | 大阪コメ先限大納会日（円） | 備考 |
|---|
| 2011年（平成23年） | 15,295.96 | 14,410 | 8月8日に関西商取で試験上場開始。 |
| 2012年（平成24年） | 15,658.06 | 15,900 | |
| 2013年（平成25年） | 14,204.82 | 12,720 | 2月12日に取引所の名称変更。8月7日に試験上場を2年延長許可通知。 |
| 2014年（平成26年） | 10,727.01 | 9,810 | |
| 2015年（平成27年） | 11,062.42 | 12,470 | 8月7日に試験上場を2年延長許可通知。平成27年10月限以降、標準品の変更、及び標準品と受渡供用品の調整額を一律０円に変更。 |
| 2016年（平成28年） | | | |
| 2017年（平成29年） | | | |
米穀（「コシヒカリ（茨城県産、栃木県産及び千葉県産））：上場時～平成27年9月限迄」「東京コメ（栃木県産あさひの夢、群馬県産あさひの夢、埼玉県産彩のかがやき、千葉県産ふさおとめ、千葉県産ふさこがね）：平成27年10月限『新甫発会日平成27年4月21日』以降」 ）且つ、農産物検査法に基づく検査規格 水稲うるち玄米1等合格品を標準品とする1俵（60kg）（正味30kg紙袋入り）の先物価格（消費税抜き、運賃及び包装代を含む）。東京コメ先限の帳入値段の年間平均（小数第3位四捨五入）及び大納会日の帳入値段。
| 西暦（和暦） | 東京コメ先限年間平均（円） | 東京コメ先限大納会日（円） | 備考 |
|---|
| 2011年（平成23年） | 14,633.43 | 13,930 | 8月8日に東穀取で試験上場開始 |
| 2012年（平成24年） | 14,973.14 | 15,000 | |
| 2013年（平成25年） | 13,778.08 | 12,250 | 2月12日に東穀取から堂島取に移管。8月7日に試験上場を2年延長許可通知。 |
| 2014年（平成26年） | 9,340.70 | 8,030 | 平成26年10月限以降、標準品と受渡供用品の調整額を一律0円に変更。 |
| 2015年（平成27年） | 9,432.79 | 11,440 | 8月7日に試験上場を2年延長許可通知。平成27年10月限以降、標準品を変更。 |
| 2016年（平成28年） | | | |
| 2017年（平成29年） | | | |
