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*[[塩素]]<!-- 特殊な環境下以外では不足・過剰ともに発生しないので食事摂取基準の対象として定められていないと思われるが、未確認 --> |
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⚫ | 日本では13元素(<!-- 五十音順、変更可 -->[[亜鉛]]・[[カリウム]]・[[カルシウム]]・[[クロム]]・[[セレン]]・[[鉄]]・[[銅]]・[[ナトリウム]]・[[マグネシウム]]・[[マンガン]]・[[モリブデン]]・[[ヨウ素]]・[[リン]])が[[健康増進法]]に基づく[[日本人の食事摂取基準|食事摂取基準]]の対象として[[厚生労働省]]により定められている<ref>健康増進法施行規則(平成十五年四月三十日厚生労働省令第八十六号)第十一条 [http://law.e-gov.go.jp/htmldata/H15/H15F19001000086.html]</ref>。 |
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== 脚注 == |
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== 関連項目 == |
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2013年6月13日 (木) 17:38時点における版
ミネラル (mineral) は、一般的な有機物に含まれる4元素(炭素・水素・窒素・酸素)以外に、生体にとって欠かせない元素である[疑問点 ]。無機質ともいう。糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の1つとして数えられる。
生物の種類や性別、成長段階によって必要な種類や量は異なる。すべての要素は適度な量を摂る事が良く、欠乏症だけでなく過剰摂取も病気の原因ともなる。
必須ミネラル
以下の元素がヒトにとっての必須ミネラルである。
- ナトリウム
- マグネシウム
- リン
- 硫黄 - 必須アミノ酸のメチオニン、非必須アミノ酸のシステイン、ビタミンB1、ビオチンに使われる。
- 塩素
- カリウム
- カルシウム
- クロム
- マンガン
- 鉄
- コバルト - ビタミンB12に使われる。
- 銅
- 亜鉛
- セレン
- モリブデン
- ヨウ素
法制度
この記事はその主題が日本に置かれた記述になっており、世界的観点から説明されていない可能性があります。(2013年6月) |
日本では13元素(亜鉛・カリウム・カルシウム・クロム・セレン・鉄・銅・ナトリウム・マグネシウム・マンガン・モリブデン・ヨウ素・リン)が健康増進法に基づく食事摂取基準の対象として厚生労働省により定められている[1]。