「クエン酸ナトリウム」の版間の差分

'''クエン酸ナトリウム'''（クエンさんナトリウム、sodium citrate）は、[[クエン酸]]の[[ナトリウム]]塩である。クエン酸は三価のカルボン酸であるため、クエン酸ナトリウムにも一ナトリウム塩、二ナトリウム塩、三ナトリウム塩の3種がある。