「クエン酸ナトリウム」の版間の差分

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抗凝固剤について。
(食品添加剤など。en:Sodium citrate 22:14, 10 September 2008 (UTC) 84.240.71.11 版から抄訳)
 
m (抗凝固剤について。)
 
== クエン酸三ナトリウム ==
'''クエン酸三ナトリウム'''(クエン酸トリナトリウム)は、示性式が Na<sub>3</sub>(C<sub>3</sub>H<sub>5</sub>O(COO)<sub>3</sub>) の塩。心地よい塩味と香味を示す<!--原文: It possesses a saline, or mildly tart, flavor.-->。香料または保存料として食品に添加される。また、[[抗凝固薬]]として採取した[[血液]]に添加される。
 
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