東京チカラめし

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東京チカラめし店舗例(東京半蔵門店・三光マーケティングフーズ運営店舗)

東京チカラめし(とうきょうチカラめし)は、三光マーケティングフーズが運営する牛丼チェーンである。

概要[編集]

三光マーケティングフーズの新規事業として、2011年6月9日東京都豊島区西池袋に1号店(池袋西口店)を開店した[1]1975年昭和50年)開業の「三光亭」が当初は定食屋、後に牛丼店として創業したため、原点回帰とも言える。

店舗の運営ノウハウ等は、同業の松屋フーズを参考にしていると言われている[2]。店舗展開は、本業である居酒屋店舗と同じく、主要駅等では集中出店(ドミナント戦略)していることが特徴である[3]

2012年6月末までに50店を出店する計画で、同社の今後の主力業態に据えると報じられていた[4]。2011年11月には、同社社長が「2012年6月末までに100店を超え、2012年には年間300店を開店させる。チカラめしのみで1000店舗以上展開する」と述べている[5]2012年9月11日にオープンした東京都世田谷区の梅ヶ丘店で、累計100店舗を達成した[6][7]

その後、閉店する店舗も目立ち始め、関西地区では出店後半年ほどで閉店した店もある。

2013年6月よりこれまでの24時間営業の方針を見直し、店舗によって時間の相違はあるものの基本的に深夜帯の営業を休止するようになった。これは、繁華街の店舗も同様である。同年に入って調理スタッフの人手不足から24時間営業が困難となった、急激すぎる店舗の拡大からスタッフの教育が足りず、少数の調理スタッフに負荷が集中していた、などの指摘がある[8]。焼き牛丼は牛肉を焼く作業に練習が必要なため、猶更教育不足が浮き彫りになったと言われる[9]。元々肉を焼くのに時間がかかり、回転率を高めるのが難しい構造であったと分析されている[9]

2014年、ブーム後の利益減少により、直営店のうち20店舗を「野郎ラーメン」を運営するフードリヴァンプへ、63店舗を株式会社チカラめしへ分割の上、関東地区でカラオケ店や飲食店を経営するマックグループのユウシンへ譲渡した[10]。フードリヴァンプへ譲渡された店舗は野郎ラーメンへ、ユウシンへ譲渡された店舗は、横浜家系ラーメンの「壱角家」への転換を急速に進めた[11]。ラーメン店への転換を図ったのは、価格競争が激しくなく、オペレーションも混乱しにくいためと言われる[9]。結果、2015年5月までに株式会社チカラめしが運営する店舗は消滅し、株式会社チカラめしも2015年7月に株式会社イー・ダイニングに社名変更している。

2021年1月の時点では東京都大阪府にそれぞれ2店舗・千葉県に1店舗と計5店舗を展開していたが半蔵門店が同4月に閉店し、また寺田町店が新型コロナウイルスの影響で4月30日までの休業となった後再開することなく閉店し[12]、現在は東京都・大阪府および千葉県にそれぞれ1店舗の計3店舗となっている。一方で、4月14日には総務省内に「極みチカラめし」名義で出店したり[12]香港に進出したりなどの新たな開拓にも取り組んでいる[13]

沿革[編集]

  • 2011年(平成23年)
    • 6月 - 1号店(池袋西口店)オープン
  • 2013年(平成25年)
    • 2月 - フランチャイズ(FC)店舗の[要出典]阪神尼崎店オープン(※同年10月末、十三店と共に閉店)
  • 2014年(平成26年)
    • 2月 - 勝どき店を派生店舗「定食チカラめし」へ転換し、リニューアルオープン
    • 4月 - 消費税率8%への引き上げによる、初のメニュー改定を実施
    • 6月2日 - 全88店舗中63店舗の運営を、新設会社である株式会社チカラめしに移管。同日、チカラめしの全株式を株式会社マック他2社に譲渡
  • 2019年(平成31年/令和元年)
    • 1月11日 - 寺田町店(大阪)がオープンし、全8店舗となる[14]
    • 10月5日 - 柏西口店(千葉)が閉店し、再び全7店舗となる
  • 2020年(令和2年)
    • 9月17日 - 海浜幕張店(千葉)が閉店し、全6店舗となる
    • 10月30日 - 1号店である池袋西口店が閉店し、全5店舗となる
  • 2021年(令和3年)
    • 4月17日 - 半蔵門店(東京)が閉店し、全4店舗となる
    • 4月30日 - 休業中だった寺田町店が閉店し、全3店舗となる

現行店舗[編集]

公式ホームページを参照

東京[編集]

  • 新宿西口1号店

千葉[編集]

  • 新鎌ヶ谷店

大阪[編集]

  • 大阪日本橋店

以前に存在した店舗[編集]

  • 門前仲町店(2012年5月開店、2014年8月1日閉店)
  • 大井町東口店
  • 勝どき店
  • 国領店
  • 吉祥寺公園口店
  • ひばりヶ丘北口店
  • 町田店(2014年7月25日閉店)
  • 玉川学園前店(2013年10月11日閉店)
  • 飯田橋1号店
  • 早稲田店
  • 西葛西店
  • 経堂店(2012年4月開店、2013年11月頃閉店)
  • 祖師ヶ谷大蔵店
  • 三軒茶屋店
  • 野方南口店(2012年2月開店、同年11月23日閉店)
  • 蒲田店
  • 八王子店
  • 西八王子店
  • お茶の水店
  • 神田南口店
  • 赤羽西口店
  • 代々木店(2012年10月7日開店、2014年6月30日閉店)
  • 新宿西口2号店
  • 保谷店
  • 神田東口店
  • 八重洲2号店(2011年12月開店、2012年9月30日閉店)
  • ラパーク瑞江店
  • 京成立石店
  • 神保町店
  • 駒込店(2012年4開店、2015年1月30日閉店)
  • 下北沢店
  • 中板橋店
  • 練馬店(2014年8月19日閉店)
  • 下赤塚店(2012年9月30日閉店)
  • 秋津店(2012年7月29日開店、2014年8月18日閉店)
  • 竹ノ塚店
  • 恵比寿西口店
  • 阿佐ヶ谷北口店
  • 高円寺北口店
  • 本郷三丁目店
  • 御徒町2号店
  • 池袋西口2号店
  • 池袋東口1号店
  • 高田馬場1号店(2012年4月開店、2013年3月20日閉店)
  • 高田馬場3号店(2012年6月4日開店、2013年1月30日閉店)
  • 蔵前店
  • 新宿西口3号店
  • 高田馬場2号店
  • 新宿西口総本店(2012年9月25日開店、2014年11月17日閉店)
  • 築地店
  • 八重洲北口店(2011年8月開店、2012年11月頃閉店)
  • 青山一丁目店
  • 目黒1号店
  • 原宿1号店
  • 目黒2号店
  • 八重洲3号店
  • 学芸大学前店
  • 梅ヶ丘店
  • 笹塚店(2011年11月開店、2012年9月30日を閉店)
  • 渋谷1号店
  • 新宿西口4号店
  • 新宿5丁目店
  • 渋谷2号店
  • 渋谷3号店
  • 白山店
  • 東京スカイツリー店
  • 町屋店(2014年8月11日閉店)
  • 西日暮里店
  • 亀有北口店
  • 菊川店
  • 金町店(2013年1月18日開店、2014年9月16日閉店)
  • 赤坂1号店
  • 三田店
  • 馬橋店
  • 旗の台店
  • 江古田南口店(2012年2月21日開店、2013年9月頃閉店)
  • 小岩北口店(2014年9月30日閉店)
  • 戸越銀座店(2011年10月に開店、2012年11月頃閉店)
  • 江古田北口店(2011年12月3日開店、2012年9月30日、下赤塚店・笹塚店・八重洲2号店と同時閉店)
  • 秋葉原1号店(2013年1月開店、2015年2月27日閉店)
  • 日野店
  • 大宮東口2号店
  • 上尾店
  • 北浦和西口店
  • 蕨東口店
  • 大宮東口店
  • 東松山店
  • 川越1号店
  • 鶴瀬東口店
  • 北習志野店
  • 海浜幕張店(2020年9月17日閉店)
  • 東船橋店
  • 南行徳店
  • 野田山崎店(2012年12月開店、2014年7月頃閉店)
  • 稲毛園生町店
  • 松戸店
  • 運河店
  • 伊奈町店
  • 相模原店
  • 小田急相模原店
  • JR橋本店(2015年4月30日閉店)
  • 前橋野中店
  • 高崎店(2015年2月13日に閉店)
  • 十三店(2013年3月3日開店、同年10月29日閉店)
  • 宝塚店
  • 阪神尼崎店(2013年2月開店、同年10月29日閉店)
  • 八尾店
  • 門真店
  • 茨木豊原町店
  • 富田林店
  • 柏原店
  • 高槻城西店(2014年3月30日閉店)
  • 新丸子店
  • 綱島店
  • 千葉中央店
  • 原木中山店
  • 伊勢原店
  • 平塚店(2014年9月末頃閉店)
  • 鶴ヶ峰店
  • 川崎東口2号店
  • 日吉店
  • 横浜鶴屋町店
  • 辻堂店
  • 岐阜北方町店
  • 江南店
  • 中央通り店(2013年7月24日開店、2015年8月31日閉店)
  • 柏西口店(2019年10月5日閉店)
  • 池袋西口店(2011年6月開店、2020年10月30日閉店)
  • 半蔵門店(2011年11月28日開店、2021年4月17日閉店)[15]
  • 寺田町店(2019年1月11日開店、2021年4月30日閉店)[12]

-他、多数

メニュー[編集]

焼き牛丼の並盛り

主力メニューは「焼き牛丼」[4]。他にカレー定食類を提供する。従来の牛丼と差別化するため、牛肉を煮るのではなく焼いて提供している[16]。店内食の場合は味噌汁が無料で付く。また、付け合せは従来の牛丼店に多い紅しょうがではなくガリを提供する。また、香辛料として辛味だれ(コチュジャン風味)、七味唐辛子が、飲料はレモン水がカウンターに提供されている(セルフサービス。但し提供していない店舗もある)。牛丼に使用する白米は中国産と国産のブレンドを利用している[17]

メニューは店舗によって異なり、大別すると2パターン存在する。2019年1月現在、RAが1店舗(半蔵門店)、Cが5店舗となっている。

アルファベット 形態
RA 定食が豊富、追加料金でご飯の大盛り・おかわり自由も可能
C 豚丼の扱いあり
定食は追加料金無しでご飯のおかわり自由

接客[編集]

店入り口の近くにある自動券売機食券を購入するシステムを採用している。

注文を受けてから肉を焼いて提供するため、提供時間は従来の牛丼よりも遅く、通常時で3分から5分程度かかっている[18][19][20]。なお、三光マーケティングフーズの株主優待券は利用できない[21]

オーダーを受ける時の掛け声は、一般的な牛丼店の「(商品名)一丁」等ではなく、「チカラめし入ります」で統一されている。

脚注[編集]

[脚注の使い方]
  1. ^ 焼き牛丼店「東京チカラめし」出店相次ぐ共同通信PRワイヤー、2011年7月20日
  2. ^ 焼き牛丼でバトル勃発、松屋と三光フーズの因縁東洋経済オンライン、2012年4月25日
  3. ^ 牛丼業界の台風の目『東京チカラめし』一駅に集中出店の理由、NEWSポストセブン、2012年8月4日
  4. ^ a b 三光マーケティング、牛丼店を今期50店出店、居酒屋以外の業態開発急ぐ、日経MJ、2011年7月20日、P.15
  5. ^ 週刊ダイヤモンド』2011年11月26日号、P.42
  6. ^ 焼き牛丼「東京チカラめし」出店100店舗達成!、共同通信PRワイヤー、2012年9月11日
  7. ^ 「チカラめし」1年強で100店舗、今後は地方出店も増やし全国展開へnarinari.com、2012年9月18日
  8. ^ 人気だったのに…東京チカラめし、100店→8店の裏事情(1/3ページ) 日経ビジネス 2019.3.25 (2021年7月23日閲覧)
  9. ^ a b c 人気だったのに…東京チカラめし、100店→8店の裏事情(2/3ページ) 日経ビジネス 2019.3.25 (2021年7月23日閲覧)
  10. ^ M&Aインタビュー 株式会社ユウシン 國松 晃取締役社長 - フースタM&A、2020年8月28日閲覧
  11. ^ 横浜家系ラーメン「壱角家」、一気に25店舗。「チカラめし」から転換。(フードリンクニュース、2014年8月24日)
  12. ^ a b c 元祖焼き牛丼「東京チカラめし」の「寺田町店」が新型コロナ休業のまま店舗一覧から削除 大阪は「大阪日本橋店」の1店舗に”. ネタとぴ (2021年5月11日). 2021年6月30日閲覧。
  13. ^ 【チカラめし香港初上陸!!】元祖焼き牛丼「東京チカラめし」が6月22日についに、香港九龍の旺角にグランドオープンしました!!|株式会社三光マーケティングフーズのプレスリリース”. PR TIMES (2021年6月23日). 2021年6月30日閲覧。
  14. ^ 「東京チカラめし」寺田町店、2019年1月11日(金)OPEN!!、共同通信PRワイヤー、2019年1月11日
  15. ^ 元祖焼き牛丼「東京チカラめし」の2011年に開店の「半蔵門店」が閉店 関東2店舗・大阪2店舗の計4店舗体制に~跡地はDr.meatとコラボした新業態に業態変更”. ネタとぴ (2021年4月19日). 2021年6月30日閲覧。
  16. ^ “焼き牛丼”で国民食に参入、三光マーケティングフーズの新たな挑戦、東洋経済オンライン、2012年1月6日
  17. ^ 牛丼大手5社を徹底検証! 中国産食品の危険な実態 使用度が高い食材は… (1/2ページ)
  18. ^ 関西の“牛丼地図”はどうなる? 「東京チカラめし」が進出 (1/2)Business Media 誠、2012年12月11日
  19. ^ ウマい、安い、遅い?「焼き牛丼」が牛丼業界に革命を起こす - 週プレNEWS 2011年9月23日
  20. ^ “焼き牛丼”が大手チェーンを脅かす!? 「東京チカラめし」が急拡大中〔3〕 - 日経トレンディネット 2011年9月6日
  21. ^ 三光マーケティングフーズ IR情報 株主優待制度

関連項目[編集]

外部リンク[編集]