木苗直秀

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木苗 直秀
(きなえ なおひで)
人物情報
生誕 1942年10月
日本の旗 静岡県沼津市
居住 日本の旗 日本
国籍 日本の旗 日本
出身校 静岡薬科大学薬学部卒業
静岡薬科大学大学院薬学研究科
博士課程修了
学問
研究分野 衛生学
研究機関 静岡薬科大学
静岡県立大学
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木苗 直秀(きなえ なおひで、1942年10月 - )は日本薬学者衛生学者(食品衛生学・食品安全)。学位薬学博士静岡薬科大学1970年)。静岡県立大学学長静岡県立大学短期大学部学長、静岡県公立大学法人副理事長。

静岡県立大学食品栄養科学部学部長、静岡県立大学大学院生活健康科学研究科研究科長、静岡県立大学副学長、静岡県公立大学法人理事、静岡県立大学学長代行、学校法人静岡文化芸術大学評議員などを歴任した。

概要[編集]

生い立ち[編集]

静岡県沼津市の出身である[1]静岡薬科大学薬学部薬学科を卒業後、静岡薬科大学大学院薬学研究科にて「還元糖のアミノ-カルボニル反応の研究」と題する論文を纏め、博士課程を修了した[2][3]。なお、薬学部の同期には五島綾子が、薬学部および薬学研究科の同期には谷澤久之三輪匡男がいた。

学究活動[編集]

静岡薬科大学にて教員として採用され、薬学部にて助手講師を務める。静岡薬科大学が静岡女子大学静岡女子短期大学と合併し静岡県立大学となってからは、静岡県立大学の食品栄養科学部にて助教授を務める。

その後、静岡県立大学食品栄養科学部教授・大学院生活健康科学研究科教授となり、学部長研究科長を歴任した。2007年より静岡県立大学の副学長を務め、静岡県公立大学法人理事も兼任している。

2009年、静岡県立大学学長西垣克が病気により辞任したため、学長代行に就任し、同年、学長に昇任した。

研究[編集]

食品衛生学を専門分野としている。静岡県の特産品の一つでもあるワサビをテーマとした研究も行っており、ワサビに関する研究の著書もある。また、チャノキもテーマとして取り上げており、緑茶ウーロン茶など多様なの機能性分析を行い、その結果を基に茶の飲用が悪性新生物予防に役立つ可能性を示唆している[4]

21世紀COEプログラムに採択された「先導的健康長寿学術研究推進拠点」やグローバルCOEプログラムに採択された「健康長寿科学教育研究の戦略的新展開」では一貫して食品の安全性評価に関する研究に取り組んでおり、同時に双方のプログラムにて「COE拠点リーダー」を務めた。

管理運営[編集]

静岡県立大学の副学長、学長代行を経て、学長に就任した。就任後は「開かれた学長室」を標榜し、在学生らとの対話に積極的に応じている。学長室への来室を促すため、パワーランチ形式を導入している。学生との絆を深め、を開いて対話するには「食べながらが最適」[5]との信念に基づき、ランチミーティングの形態を採用した。新入生に対し「お弁当を持っておいで」[5]と広く呼びかけるとともに、自らも昼食用と夕食用の弁当を持参し、学長室での対話に臨んでいる[5]

略歴[編集]

  • 1942年 誕生。
  • 1965年 静岡薬科大学薬学部卒業
  • 1970年 静岡薬科大学大学院薬学研究科修了
  • 1970年 静岡薬科大学薬学部助手
  • 1971年 静岡薬科大学薬学部講師
  • 1987年 静岡県立大学食品栄養科学部助教授
  • 1991年 静岡県立大学食品栄養科学部教授
  • 1993年 静岡県立大学学生部部長
  • 2001年 静岡県立大学大学院生活健康科学研究科研究科長
  • 2003年 静岡県立大学食品栄養科学部学部長
  • 2004年 静岡県立大学大学院生活健康科学研究科研究科長
  • 2007年 静岡県立大学副学長
  • 2007年 静岡県公立大学法人理事
  • 2009年 静岡県立大学学長代行
  • 2009年 静岡県立大学学長

著作[編集]

共著[編集]

  • 木苗直秀・小嶋操古郡三千代著『ワサビのすべて――日本古来の香辛料を科学する』学会出版センター、2006年ISBN 4762230499
  • 木苗直秀編著『健康と長寿への挑戦――食品栄養科学からのアプローチ』南山堂、2006年。ISBN 4525634014
  • 木苗直秀研究代表者『沢わさびと緑茶のヘリコバクター・ピロリに対する抗菌複合効果と疫学的調査研究』木苗直秀、2008年

編纂[編集]

  • 日韓わさびシンポジウム実行委員会編『沢わさびについて聞こう・知ろう――科学と文化を学ぶ』アイ・ケイコーポレーション、2004年ISBN 4874922139 - 木苗が編集を担当。

寄稿[編集]

脚注[編集]

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  1. ^ 萩原誠「地域特産の農水産資源と産業基盤を活用し健康長寿社会の実現をめざす――静岡県立大学&静岡県の取り組み――『フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト』」『広報』701号、日本広報協会2010年10月、28頁。
  2. ^ 博士論文一覧(静岡薬科大学時):静岡県公立大学法人 静岡県立大学静岡県立大学
  3. ^ 静岡薬科大学博士学位論文』。
  4. ^ 松本利幸「20カ国から茶研究者600人が参加」『中日新聞:健康作用などの成果を披露 静岡で世界お茶まつり学術会議が始まる:静岡(CHUNICHI Web)中日新聞社2010年10月27日
  5. ^ a b c 松本美奈「弁当で学生ときずな構築」『学長の奮闘(2) : 大学の実力 : キャンパス : 教育 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)読売新聞2010年10月28日

関連項目[編集]

外部リンク[編集]

学職
先代:
西垣克
静岡県立大学学長
第5代 : 2009年 -
次代:
(現職)
先代:
西垣克
静岡県立大学短期大学部学長
第5代 : 2009年 -
次代:
(現職)
先代:
竹石桂一
静岡県立大学
食品栄養科学部学部長

第5代 : 2003年 - 2007年
次代:
中山勉