日本の醤油メーカー

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日本の醤油メーカー(にほんのしょうゆメーカー)では、日本醤油製造者を列挙する。

概要[編集]

醤油製造業は食品製造業に分類される業種であり、業界団体として日本醤油協会が組織されている。平成25年(2013年)の都道府県別しょうゆ等出荷数量をみると、千葉県35.60%、兵庫県14.61%と、出荷量の約半分を2県で占めている[1]野田銚子(以上、千葉県)・龍野(兵庫県)・小豆島香川県)・大野石川県金沢市)が醤油の五大名産地とされた[2]

主なメーカー[編集]

キッコーマン野田本社
ヒガシマル醤油 (うすくち龍野醤油資料館内)
野田系
銚子系
龍野系
小豆島系
大野系
その他

その他[編集]

約1400社[1]。 (以下、北からの地域順)

北海道地方[編集]

福山醸造(トモエ醤油)
北海道

東北地方[編集]

青森県
秋田県
岩手県
宮城県
山形県
福島県

関東地方[編集]

柴沼醤油(キッコーショウ)
正田醤油(キッコーショウ)
茨城県
群馬県
埼玉県
千葉県
東京都
神奈川県

中部地方[編集]

新潟県
福井県
富山県
山梨県
長野県
静岡県
愛知県

近畿地方[編集]

滋賀県
三重県
兵庫県
奈良県
和歌山県

中国地方[編集]

桑田醤油醸造所
鳥取県
島根県
岡山県
広島県
山口県

四国地方[編集]

徳島県
香川県

九州地方[編集]

福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県

注釈[編集]

  1. ^ 野田市発祥のメーカーで、日本拠点の約半分が同市周辺に集中しているが、兵庫県高砂市にも主力工場がある。

出典[編集]

  1. ^ a b しょうゆ情報センター:アレコレデータ”. しょうゆ情報センター. 2015年2月26日閲覧。
  2. ^ 金沢の名産品 大野醤油は「うまくちしょうゆ」”. 粟長醤油. 2015年2月26日閲覧。
  3. ^ 末廣醤油株式会社公式サイト

関連項目[編集]