定食

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ナビゲーションに移動 検索に移動
日本料理の定食

定食(ていしょく)は、飲食店等における料理の提供形態の1つ。複数の定まった料理を提供するもの[1]。コース(course)料理やフランス語でmenuムニュともよぶ[1][2][3]対義語は、「一品料理」や「アラカルト(a la carte)」である[4][1][2]

提供場所[編集]


種類[編集]

様々な料理が定食やコース料理、セットメニューとして提供されている。下記は一例である。

[編集]

参考画像[編集]

脚注[編集]

  1. ^ a b c 広辞苑第5版
  2. ^ a b リーダーズ英和辞典第2版
  3. ^ a b c 『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3
  4. ^ 『日本語大辞典』講談社、1989年、1320頁。
  5. ^ a b 『四季日本の料理 夏』講談社 ISBN 4-06-267452-1
  6. ^ 『地球の歩き方 '13~'14 フランス』ダイヤモンド社 ISBN 978-4-478-04350-9
  7. ^ この段落は下記文献による。
    • 日仏料理協会編 『フランス 食の事典(普及版)』 株式会社白水社、2007年、349-350頁。ISBN 978-4-560-09202-6 
  8. ^ [1]モスバーガー

関連項目[編集]