夏野菜

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収穫された夏野菜

夏野菜(なつやさい)とは、野菜の中で特に夏期収穫されるものをいい、キュウリナストマトピーマンオクラトウモロコシニラカボチャズッキーニなどが代表的である。

カロテンビタミンCビタミンEなどを多く含む野菜が多く、夏ばてなどに効果が高い。

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