世界三大料理

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伝統的な定義[編集]

世界三大料理(英: The Three Grand Cuisines )は、伝統的には中華料理フランス料理トルコ料理を指す[1][2][3][4]

ただし、上の伝統的な定義は歴史的・文化的な要素を含め、主に欧州の料理研究家などにより昔から言われてきたものであるため、現代の世界的な知名度や評価とは必ずしも一致しない。

脚注[編集]

  1. ^ THE OTTOMAN CUISINE : One of the renowned three cuisines トルコ政府観光局公式サイト(英語)。オスマン(トルコ)料理が世界三大料理の一つである由来について述べ、トルコ料理の歴史・文化的背景やメニューの全体像について記述する
  2. ^ 世界の「ふしぎ雑学」研究会「世界の三大料理」『図解 世界の「三大」なんでも事典』王様文庫、三笠書房、2007年11月、pp.110?113。 ISBN 978-4837963790
  3. ^ Turkey Travel Information and Country Guide
  4. ^ Among The Greatest Cuisines, Turkish Is A Delight