ミョウバン

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アルミニウムミョウバン
AlK(SO4)2・12H2O

ミョウバン(明礬、: Alum)とは、1価の陽イオン硫酸塩 と3価の金属イオンの硫酸塩 複塩の総称である。

または などで表され、陽イオン1モルあたり12モルの結晶水を含む。

及び2個の から構成され、結晶構造は 等軸晶系に属する。

溶解度は温度によって大きく変わる。水に高温でより多く溶ける。水溶液は弱酸性である。

単にミョウバンといった場合、硫酸カリウムアルミニウム十二水和物 を示すことが多いが、このほかにも鉄ミョウバンアンモニウム鉄ミョウバンなどがあり、混同を避けるためにしばしばカリミョウバンまたはカリウムミョウバンと呼ばれる。特に、カリミョウバンの無水物焼きミョウバンといい、食品添加物として乾物屋などで販売している。

用途[編集]

クロムミョウバン
CrK(SO4)2・12H2O

媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。上質の井戸がない場合、質の悪いにミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。また、腋の制汗・防臭剤としても使用されていた。天然のミョウバンは白礬(はくばん)とも呼ばれ、その収斂作用、殺菌作用から、洗眼、含嗽に用いられることがあった。

食物への用途としては、根菜芋類アク抜き[1]の他、甘露煮などを作る際に、細胞壁と結合して不溶化することで煮崩れを防ぎ、またナスの漬物では色素であるアントシアニンの色を安定化して、紫色を保つ働きがある。ウニ(雲丹)の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。

温度の変化により溶解度が大きく変わる性質があり、溶解度曲線単結晶生成の化学実験によく使用される。

写真現像の定着処理液で硬膜処理剤としてミョウバンが用いられる。とくにフィルム感光面の長寿命化が要求される場合にクロムミョウバンを用いて定着処理の後に超硬膜処理をする場合がある。

日本画では和紙への絵具渗みを防ぐために、ミョウバンとの混合液である「礬水(どうさ)」を和紙に塗る。

園芸においてはアジサイの発色に用いられる。アントシアニンの色を安定化して鮮やかな青色を発色させる働きがある。

アルム石という名称で、固形物や軟膏に配合され、収斂作用、殺菌作用から制汗・デオドラント(防臭)製品に使用される。

種類[編集]

日本のミョウバン[編集]

1664年肥後国出身の浪人、渡辺五郎右衛門が豊後国鶴見村(現在の大分県別府市鶴見)の温泉でミョウバンの製造に成功。当時のミョウバンづくりは大掛かりのもので、渡辺のミョウバンづくりは採算に合わず撤退したが、後を追うようにミョウバンづくりに挑んだ脇屋儀助が商業ベースに乗せることに成功。当時、国内市場に出回っていた中国産のミョウバンを幕府との交渉を通じて駆逐し、森藩の特産品とした。もっとも国際的な競争力はなく、国産品のミョウバンは明治維新以降、急速に姿を消した[10]

脚注[編集]

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  1. ^ 焼ミョウバンに関するよくあるご質問 - 健栄製薬HP。
  2. ^ ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典. “硫酸カリウムアルミニウム” (日本語). コトバンク. 2020年7月9日閲覧。
  3. ^ 百科事典マイペディア. “焼ミョウバン(明礬)” (日本語). コトバンク. 2020年7月9日閲覧。
  4. ^ 世界大百科事典 第2版. “ナトリウムミョウバン” (日本語). コトバンク. 2020年7月9日閲覧。
  5. ^ a b ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典. “アンモニウムミョウバン” (日本語). コトバンク. 2020年7月9日閲覧。
  6. ^ a b 日本大百科全書(ニッポニカ). “鉄ミョウバン” (日本語). コトバンク. 2020年7月9日閲覧。
  7. ^ 世界大百科事典 第2版. “アンモニウム鉄ミョウバン” (日本語). コトバンク. 2020年7月9日閲覧。
  8. ^ a b 化学辞典 第2版. “クロムミョウバン” (日本語). コトバンク. 2020年7月9日閲覧。
  9. ^ 世界大百科事典 第2版. “苦土ミョウバン” (日本語). コトバンク. 2020年7月9日閲覧。
  10. ^ 明礬製造の歴史”. 日本薬事法務学会. 2020年4月2日閲覧。

関連項目[編集]

外部リンク[編集]