マッシュポテト
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マッシュポテト（英語：mashed potato, アメリカ英語: mashed potatoes, ドイツ語: Kartoffelpüree）は、ジャガイモ料理の一種である。
概要[編集]
茹でたジャガイモを熱いうちにポテトマッシャーと呼ばれる調理器具で押し潰して裏漉しし、牛乳やバター、調味料を加えて滑らかに仕上げる[1]。クリーム、植物油、チーズ、ニンニク、ベーコンの細切れコンビーフなどを加える調理法も、一般的である。肉料理や魚料理に添えられ[1]、グレイビーソースなどをかけて食べる。ポテトサラダやポテトコロッケ、シェパーズパイなどは、このマッシュポテトが基本となっている。
乾燥させた粉状やフレーク状のインスタントマッシュポテトも市販されており、水か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。
ダンスとしてのマッシュポテト[編集]
ツイストの一種で、ジャガイモをポテトマッシャーで潰す動作に似たステップのダンスも、この料理の名で呼ばれている。1959年にジェームス・ブラウンが「ロジャー」の名で作曲した『マッシュド・ポテト』より広まり、1960年代前半よりアメリカをはじめ各国で流行した。以下はそれを内容に取り入れた楽曲の例である。
歌詞に歌われる例[編集]
- ヴァケイション （コニー・フランシス歌唱 / 弘田三枝子ほかカバー）
- ダンス天国 （ウィルソン・ピケット歌唱 / ザ・タイガースほかカバー)
- ヘイ・ママ・ロックンロール （キャロル）
- いなせなロコモーション（サザンオールスターズ）
タイトルに記される例[編集]
- マッシュポテト・タイム（ディー・ディー・シャープ歌唱 / 園まりほかカバー）
- あの娘とマッシュポテト（チェッカーズ）
- マッシュポテト・ブギー（MO'SOME TONEBENDER）
- Mashed potato （IMALU）
