ペルー料理

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ペルー料理スペイン語:Gastronomía del Perú)はペルー発祥の料理である。

先住民のインディヘナ、移民したスペイン人黒人中国人日本人イタリア人などの多様な民族料理の影響を受けて独特の料理を形成している。米国の料理評論家エリック・アシモフは長い歴史により多様な料理が融合された料理として高く評価している。[1]

代表的な食材[ソースを編集]

じゃがいも

種類[ソースを編集]

ギャラリー[ソースを編集]

外部リンク[ソースを編集]

  • 青木, ゆり子. “ペルーの料理”. 世界料理マップ. e-food.jp. 2014年11月6日閲覧。
  1. ^ ニューヨーク・タイムズ 1999/5/26 Peruvian Cuisine Takes On the World[1]