ファットゥーシュ

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ファットゥーシュ
Fattoush mixed-salad.jpg
種類 サラダ
発祥地 イラクヨルダンレバノンパレスチナ国サウジアラビアシリア
地域 レバント
主な材料 ピタ, 野菜葉菜類
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ファットゥーシュアラビア語: فتوش‎)は、焼いたり揚げたりした千切ったピタパン (khubz 'arabi)とトマト大根の様な野菜と葉菜類を混ぜて作られたサラダである[1]。ファットゥーシュは乾燥させた(ステーリング英語版した)フラットブレッドをベースにしたen:Fatteh(複数形:fattat)の料理群とされている[1][2]

この料理には、季節や味に応じて野菜やハーブが加えられることも有る。

関連項目[編集]

出典[編集]

  1. ^ a b Wright, 2003, p. 241
  2. ^ Claudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74