ビスケットの日

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ビスケットの日。左がアメリカ式、右がイギリス式のビスケット

ビスケットの日(ビスケットのひ)とは、日本で1980年社団法人全国ビスケット協会が制定した記念日。毎年2月28日

制定[編集]

1855年安政2年)2月28日、パンの製法を学ぶために長崎留学していた水戸藩士の蘭医・柴田方庵が、オランダ人から学んだパン・ビスケットの製法を書いた「パン・ビスコイト製法書」を同藩の萩信之助に送った。これが、ビスケットの製法を記した日本初の文書とされている。

また、ビスケットの語源がラテン語で「2度焼かれたもの」という意味の「ビス・コクトゥス(bis coctus)」であることから、「に(2)どや(8)かれたもの」の語呂合せの意味も持たせている。

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