ハローセト

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ハローセトCharoset, חֲרֹסֶת chărōseth, アシュケナジム式ヘブライ語charoyses)は過ぎ越しの食卓に出る料理の一つ。果物と果汁から作る、甘くごろごろした練り物である。

ヘレス(cheres)は粘土のことである。エジプトで奴隷にされ、エジプト王のために煉瓦を作らされたイスラエルの民が捏ねた粘土を象徴している。

リンゴ、ナシ、イチジクオレンジジュース、ワイン、マツ、シナモンで作ったフルーティーなセファルディム系ハローセト

アシュケナジム系では刻んだ堅果類、リンゴナツメヤシワインシナモン蜂蜜を混ぜて作る。

セファルディム系では更にレーズンが加わり、ミズラヒム系ではイチジク、ナツメヤシゴマを使う。

関連項目[編集]

外部リンク[編集]

  • Charoset A Quick Charoset FAQ (includes charoset recipes), by Eli Ha-Levi, BA, M.L.I.S.