ノート:うま味

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複数の料理、栄養関係の辞典、事典を確認しましたが、旨みという表記を採用しているものは皆無でした。(国語辞典では例があります)とくに異議がなければ、一般的な表記であるうま味に移動しますModeha 2004年8月14日 (土) 08:00 (UTC)

移動しました。Modeha 2004年9月10日 (金) 11:00 (UTC)

なお、「うま味」という表記は、「英和・和英栄養・食糧学用語集」(日本栄養・食糧学会編)などで確かめました。Modeha 2004年9月10日 (金) 11:05 (UTC)

グアニル酸はアミノ酸ではなく核酸なので換えたほうがいいっす あら金 2004年10月5日 (火) 12:39 (UTC)