ニョッコ・フリット

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ニョッコ・フリット
ニョッコ・フリット

ニョッコ・フリット(Gnocco fritto)とは、モデナの名物料理。薄い揚げパンで、生ハムなどと一緒に食べられる。

概要[編集]

トルタ・フリッタ(Torta fritta)はとエミリア=ロマーニャ州の揚げパンで、それがモデナでは、ニョッコ・フリットと呼ばれる。同じものが、ボローニャではクレシェンティーネ(crescentine)、パルマではトルタ・フリッタ(torta fritta)と呼ばれる。また、フェッラーラピンツィーノ(pinzino)、ピアチェンツァではキソリーニ(chisolini)と呼ばれる。

参照[編集]

関連項目[編集]