チリソース

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棚に並んだ多くの種類のチリソース

チリソース(chili sauce)は、ソースの一種。

トマトソースの中に唐辛子スパイス砂糖などを入れたソースである。ベトナム生春巻きや揚げ物のたれとしてアジア圏でよく使われるほか、サラダドレッシングとしても普及している。チリ(chili)は、中南米原産の唐辛子(チリペッパー)のこと。

北米(アメリカ合衆国、カナダ)でチリと呼ばれるものチリコンカンを指す場合が多く、アジア圏でいうチリソースとは別のものである。

関連項目[編集]