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チポトレ・メキシカン・グリル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
Chipotle Mexican Grill, Inc.
種類
 公開
市場情報 NYSE: CMG
S&P 500 Component
業種 ファーストフード ウィキデータを編集
設立 1993年7月13日 (32年前) (1993-07-13)[1]
創業者 スティーブ・エルズ
本社 アメリカ合衆国の旗 アメリカ合衆国
コロラド州デンバー
拠点数
 3,726 (2024)
事業地域
  • Canada
  • France
  • Germany
  • Kuwait
  • United Arab Emirates
  • United Kingdom
  • United States
主要人物
  • Scott Maw (chairman)
  • Scott Boatwright (CEO)
  • Adam Rymer (CFO)
売上高 増加 US$11.31 billion (2024)
営業利益
 増加 US$1.916 billion (2024)
利益
 増加 US$1.534 billion (2024)
総資産 増加 US$9.204 billion (2024)
純資産 増加 US$3.656 billion (2024)
従業員数
 130,504 (2024)
子会社
ウェブサイト chipotle-mexican-grill.uk-restaurants.com
脚注 / 出典
[2]
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チポトレ・メキシカン・グリル
フロリダ州ブランドンの店舗（2013年）

チポトレ・メキシカン・グリル (Chipotle Mexican Grill) は、アメリカ合衆国をはじめ、イギリス[3]、カナダ[4]、ドイツ、フランスなどに展開するメキシコ料理レストランチェーンである。一般にはチポトレと略される。店名は、メキシコの香辛料である「チポトレ（燻製唐辛子）」に由来する。

概要

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1993年にデンバーに1号店を開業[5]。2023年現在、米国内の3,000店舗超[6][7]。「ファストカジュアル」カテゴリのチェーン店では全米で最大級の店舗数を誇る[8]。

主にタコスやブリトーといったメニューがある。社名は、チポトレに由来する。東南アジア料理の部門としてショップハウス・サウスイースト・アジアン・キッチン （英語版）を有していた（2017年に事業終了）。

歴史

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チポトレの創業者はコロラド州出身のスティーブ・エルズ。エルズは世界最高レベルの料理大学「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で学び、卒業後はサンフランシスコの高級レストラン「Stars」で副料理長として働いた[9]。

1993年、デンバーに開業した1号店は、本来は高級レストラン開業の資金を得るための試みだったが、「ファストフードのスピードで質の高い料理を提供する」というエルズのアイデアが受け入れられ、チポトレを拡大する方向へと転換した。その後、マクドナルドからの出資を受けて成長し、2006年にニューヨーク証券取引所に上場を果たした[9]。

2015年から2016年にかけて、チポトレはアメリカ各地の店舗で大腸菌、ノロウイルス、サルモネラ菌などによる複数の食中毒事件を起こし、大きな社会問題となった。全米で数百人が体調不良を訴え、チポトレは一時的に全店舗を閉鎖して衛生管理の見直しと従業員研修を実施した。これによりブランドイメージは大きく損なわれ、業績と株価に深刻な影響を及ぼした[10]。

2018年にはタコベル元CEOのブライアン・ニコルを新CEOに迎え、食品安全対策の強化やモバイル注文専用のドライブスルー（チポトレーン）の導入などを実施した。これらの施策が奏功し、チポトレは業績を回復させ、再び成長軌道に乗った[11]。創業者のエルズは2020年に経営から退いたが、保有株の上昇によりエルズの資産は10億ドル（約1500億円）に達しビリオネアの1人となった[12]。

店舗

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米国外では50を超える海外店舗を所有・経営[6]。

  • アメリカ
  • カナダ
  • イギリス
  • フランス
  • ドイツ
  • クウェート[13][14]
  • ドバイ（予定）

ギャラリー

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脚注

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  1. ↑ Shambora, Jessica (2010年10月8日). “Chipotle: Rise of a fast-food empire” 2010年10月13日閲覧。
  2. ↑ “US SEC: Form 10-K Chipotle Mexican Grill, Inc.”. U.S. Securities and Exchange Commission (2025年2月5日). 2026年3月28日閲覧。
  3. ↑ “Chipotle opens restaurant in London, its 1st in EU”. (2010年5月10日) 2010年5月10日閲覧。
  4. ↑ “2008 Annual Report for Chipotle Mexican Grill” (2008年12月31日). 2015年11月6日閲覧。
  5. ↑ Biondich, Sarah (2008年2月6日). “Food with Integrity”. Express Milwaukee 2009年9月14日閲覧。
  6. 1 2 「米チポトレ、中東に来年進出 初のフランチャイズ契約」『Reuters』2023年7月19日。2024年5月27日閲覧。
  7. ↑ “Chipotle Mexican Grill might be a victim of its own massive growth”. WTVR-TV (2015年2月3日). 2015年3月3日閲覧。
  8. ↑ McDowell, Erin. “McDonald's was ranked the biggest restaurant chain in the US. Here are the other chains that topped the list.” (英語). Business Insider. 2025年7月19日閲覧。
  9. 1 2 “米飲食業界の革命児「チポトレ」、その創業者が「異端のビリオネア」と呼べる理由 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）”. forbesjapan.com. 2025年7月19日閲覧。
  10. ↑ “大腸菌騒動から1年のチポトレ、客足とイメージ回復への険しい道 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）”. forbesjapan.com. 2025年7月19日閲覧。
  11. ↑ Bitter, Alex (2024年8月15日). “スターバックスを再び「特別」に！ 新CEOはチポトレの株価を5年で3倍にしたブライアン・ニコル氏”. Business Insider Japan. 2025年7月19日閲覧。
  12. ↑ “米飲食業界の革命児「チポトレ」、その創業者が「異端のビリオネア」と呼べる理由 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）”. forbesjapan.com. 2025年7月19日閲覧。
  13. ↑ Swiers, Autumn (2024年4月22日). “Chipotle Expands To Kuwait, Its First International Location In A Decade” (英語). Tasting Table. 2024年5月27日閲覧。
  14. ↑ “Chipotle in Al Rai, Kuwait | Grand Plaza - The Avenues” (英語). locations.alshaya.com. 2024年5月27日閲覧。

外部リンク

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