ダイコン (広義)
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本項では広義でのダイコン（Radish / Raphanus sativus）について述べる。
概要[編集]
ダイコンは、英語で「Radish（ラディッシュ）」と言う。ただし、日本語における広義の「ダイコン」、すなわち英語の「Radish」は、Raphanus sativus の変種および品種全てを指す。一方、日本語で「ラディッシュ」と言った場合、そのうちの1品種であるハツカダイコン（R. s. var sativus）のみを指す。
日本人に馴染みのある白くて太いダイコンは、英語で「Japanese white radish」もしくは「Daikon」などと呼ばれ、海外における「Radish」とは区別されている[1]。
Radish の亜種[編集]
| 栽培品種 | 画像 | 名前 |
|---|---|---|
| Green radish | .jpg)
|
Raphanus sativus var. caudatus |
| Daikon（ダイコン） | .jpg)
|
Raphanus raphanistrum subsp. sativus (syn. Raphanus sativus var. longipinnatus) |
| Black radish | 
|
Raphanus sativus var. niger |
| Oilseed radish | .jpg)
|
Raphanus sativus var. oleiformis |
| Wild radish | 
|
Raphanus sativus var. raphanistroides |
| Red Radish | 
|
Raphanus raphanistrum subsp. sativus |
Radish の品種[編集]
春・夏の品種[編集]
- April Cross
- Bunny Tail
- Cherry Belle
- Champion
- Red King
- Sicily Giant
- Snow Belle
- White Icicle
- French Breakfast
- Plum Purple
- Gala・Roodbol
- Easter Egg
冬の品種[編集]
栄養価[編集]
| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 66 kJ (16 kcal) |
|
3.4 g | |
| 糖類 | 1.86 g |
| 食物繊維 | 1.6 g |
|
0.1 g | |
|
0.68 g | |
| ビタミン | |
| チアミン (B1) |
(1%) 0.012 mg |
| リボフラビン (B2) |
(3%) 0.039 mg |
| ナイアシン (B3) |
(2%) 0.254 mg |
| パントテン酸 (B5) |
(3%) 0.165 mg |
| ビタミンB6 |
(5%) 0.071 mg |
| 葉酸 (B9) |
(6%) 25 µg |
| ビタミンC |
(18%) 14.8 mg |
| ミネラル | |
| カリウム |
(5%) 233 mg |
| カルシウム |
(3%) 25 mg |
| マグネシウム |
(3%) 10 mg |
| リン |
(3%) 20 mg |
| 鉄分 |
(3%) 0.34 mg |
| 亜鉛 |
(3%) 0.28 mg |
| マンガン |
(3%) 0.069 mg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 95.3 g |
|
| |
| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 | |
脚注[編集]
- ^ “日本人は混乱しそう…！大根は英語でなんていう？ - macaroni” (日本語). macaroni [マカロニ]. 2020年10月10日閲覧。
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