ダイコン (広義)

Radishes, raw
100 gあたりの栄養価
エネルギー	66 kJ (16 kcal)
炭水化物	3.4 g
糖類	1.86 g
食物繊維	1.6 g
脂肪	0.1 g
タンパク質	0.68 g
ビタミン
チアミン (B1)	(1%) 0.012 mg
リボフラビン (B2)	(3%) 0.039 mg
ナイアシン (B3)	(2%) 0.254 mg
パントテン酸 (B5)	(3%) 0.165 mg
ビタミンB6	(5%) 0.071 mg
葉酸 (B9)	(6%) 25 µg
ビタミンC	(18%) 14.8 mg
ミネラル
カリウム	(5%) 233 mg
カルシウム	(3%) 25 mg
マグネシウム	(3%) 10 mg
リン	(3%) 20 mg
鉄分	(3%) 0.34 mg
亜鉛	(3%) 0.28 mg
マンガン	(3%) 0.069 mg
他の成分
水分	95.3 g
	Full Link to USDA Database entry
	単位; µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム; IU = 国際単位;
	%はアメリカ合衆国における; 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。

Radish

本項では広義でのダイコン（Radish / Raphanus sativus）について述べる。

概要[編集]

ダイコンは、英語で「Radish（ラディッシュ）」と言う。ただし、日本語における広義の「ダイコン」、すなわち英語の「Radish」は、Raphanus sativus の変種および品種全てを指す。一方、日本語で「ラディッシュ」と言った場合、そのうちの1品種であるハツカダイコン（R. s. var sativus）のみを指す。

日本人に馴染みのある白くて太いダイコンは、英語で「Japanese white radish」もしくは「Daikon」などと呼ばれ、海外における「Radish」とは区別されている^[1]。

Radish の亜種[編集]

栽培品種	画像	名前
Green radish		Raphanus sativus var. caudatus
Daikon（ダイコン）		Raphanus raphanistrum subsp. sativus (syn. Raphanus sativus var. longipinnatus)
Black radish		Raphanus sativus var. niger
Oilseed radish		Raphanus sativus var. oleiformis
Wild radish		Raphanus sativus var. raphanistroides
Red Radish		Raphanus raphanistrum subsp. sativus